Karabuğday satıcıları - bütün aile için lezzetli bir akşam yemeği 🥣

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kalın alt, bıçak, rende, kesme tahtası, ölçekler, kaşık, ocak ile kazan veya tava.

Maddeler

Pişirme adım

1. Klasik tarife göre, karabuğday bir kazan içinde tüccar tarzında hazırlanır. Kullanacağız, kalın altlıkta bir tencereye ya da sizin için uygun olan diğer tabaklara bakabilirsiniz. Mutlaka bir kapak gerekir. İlk önce kazanı ateşe koyun, 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ısınmasına izin verin.
   
2. Yaklaşık 180 gram ağırlığa sahip olan, onları temizleyen, durulayan, ince yarı halkalar halinde kesilmiş ve kazana yollayan 2-3 soğan alıyoruz. Şeffaf olana kadar kızartın.
   
3. Kıyılmış et ekleyin. Kıyma herkes tarafından kullanılabilir: tavuk, domuz, sığır eti veya çeşitli. Kaliteli taze etten kendiniz yapmak daha iyidir. Hazır satın alırsanız tazeliğini kontrol ettiğinizden emin olun. Kıyılmış etleri herhangi bir etle değiştirebilirsiniz. 1 cm'den büyük olmayan küpler halinde kesin ve kızartın. Karabuğday için tüccar olarak 300 gr domuz ve kıyma aldık. Ara sıra karıştırarak, 5 dakika boyunca soğan ile kızartın.
   
4. 150 g havuç soyun, kaba bir rende üzerine sürün ve kıyma içine gönderin. Karıştırın ve 1-2 dakika kızartın.
   
5. Bir çorba kaşığı salça ekleyin, karıştırın. Domates salçası yerine, 50 ml domates suyu ekleyebilirsiniz. Domates ile kızartılmış yemekleri sevmiyorsanız, bu adımı tamamen atlayabilirsiniz.
   
6. 250 g karabuğdayı yıkıyoruz. Bir kabın içine dökmek, su dökmek ve sonra boşaltmak en iyisidir. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Karabuğdayı kazana göndeririz, eşit olarak dağıtırız.
   
7. 0.5 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş karabiber veya bir biber karışımı, 1-2 çay kaşığı tuz. Dilediğiniz gibi diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Et yemekleri için baharat, sarımsak, bir otlar karışımı mükemmel.
   
8. 520 ml su dökün, yüksek ateşte kaynatın. Ardından yangın ortamı hazırlayın ve kapağın altında 20 dakika pişirin.
   
9. Küçük küpler halinde 75 g tereyağı kesip kazana gönderdik. Kapak kapalıyken, tabağı 5 dakika daha düşük ateşte pişirin.
   
10. Ondan sonra hizmet edebiliriz. Karabuğday tüccarları çok sulu olsun. Tereyağı sayesinde çok hoş bir aroması var. Porsiyonlanmış plakalara dökün ve servis yapın. İnce kıyılmış bitkilerle süsleyin. Ek olarak, bitkisel yağ ile hazırlanan taze sebzelerden oluşan bir salata sunun. Buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
    

Video tarifi

Karabuğdayı tüccar bir şekilde yapma sürecini tam olarak anlamak için bu kısa videoyu izleyin. Sebzeleri ve etleri kızartmanın durumunu göreceksiniz. Tüm pişirme işleminin ne kadar sürdüğünü anlayın.