Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- barbekü ızgarası;
- kömür;
- pişirme maşası.
Maddeler
- Sığır eti, küspe - 1 kg
- Tat vermek için kaba deniz tuzu
Pişirme adım
- 1 kg ağırlığında bir parça etin durulanması ve kurutulması. Eti, lifler boyunca yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimler (biftek) halinde kesin.
- Kömürleri kızartın, böylece onlardan kuvvetli bir ısı alın, ızgarayı yerleştirin. Biftek bifteklerini tel rafın üzerine koyun.
- Üstüne et parçalarını serpin ve beğeninize kaba deniz tuzu ekleyin. Daha fazla tuzlanmış dana eti seviyorsanız, daha fazla miktarda tuzlanmış değil, deniz tuzu kullanın - azaltın.
- Etin bir tarafında yaklaşık 3-4 dakika kızartın, etin rengini bifteklerin uç yüzeylerinde değiştirerek kızartma derecesini belirleyin. Renk değişimi dilimin yarısına ulaştığında diğer tarafa çevirin. Sığır eti bifteklerini pişirme maşası kullanarak diğer tarafa çevirin.
- Eti deniz tuzu ile tuzlayın. Diğer tarafta yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tam pişirme süresi dilimin boyutuna ve kalınlığına bağlıdır.
- Berrak et suyu bifteklerin üstüne çıktığında, et hazır olur. Izgaradan maşaları olan parçaları çıkarın.
- Biftekleri ince dilimler halinde kesin.
Bu tarife göre, ızgara et Brezilya'da kızartılıyor, sadece et, tuz ve kömür. Ön marinleme ve baharat yok, Brezilyalılar et tadı en iyi şekilde hissedilir inanıyoruz.
Video tarifi
Aşçının ızgarada nasıl biftek pişirdiğini izleyin. Bu kadar basit ızgara biftek yapmanın hızlı ve kolay olduğunu kendiniz görün.
Artık ızgara etinin bir saatte çeyrek turşu olmadan kömürde nasıl pişirileceğini de biliyorsunuz. Bu tarifi ülkede ya da doğaya bir yolculukta deneyin. Izgarada dana etini nasıl pişirirsin? Deneyiminizi tarif yorumlarında paylaşın.