Bezelye püresi nasıl pişirilir water sudaki oranlar, et veya güveçte bezelye püresi ne kadar pişirilir

Bezelye püresi, Rus mutfağında birkaç yüzyıldan beri mevcuttur. Geleneksel olarak, çok miktarda su ilavesiyle soyulmuş bir üründen pişirilir. Bezelye tamamen pişirildi ve yemeğin püre benzeri bir kıvam elde ettiğinde başarılı olduğu kabul edildi. Yemek yaptıktan sonra eklenmiş soğan kızartması ile yediler. Akşam yemeğinden kalan kitle atılmadı, ama turtalar için dolgu olarak kullanıldı.

Çanağın Avantajları ve Dezavantajları

Ürüne bu kadar dikkat edilmesi yüksek besin değeri ile açıklanmaktadır. Kalori çanağı (180 Kcal'dan), ek içerikler olmadan bile çok tatmin edici. Oruç sırasında hayvansal proteinin yerini alabilen veya gerektiğinde zorlu bir çalışmadan sonra çabuk bir kuvvet kazanımı sağlayan bitki kökenli en zengin protein kaynağıdır.

Bugün bezelye püresi tarifi et ürünlerini yemekten kaçınan vejetaryenler için ilginçtir. Sporcu diyetinde - atletizm ve güç kültürlerinde - mevcut olmalı. Ancak sıradan bir kişi için, çanak faydalı olacaktır, çünkü eser elementler ve amino asitler bakımından zengindir. Kalori içeriğine rağmen, uzun süre açlık hissini körelttiği için diyeti destekleyecektir. Lapa, doğranmış bezelyeden lezzetli bir şekilde yapılabilir.

Ürün avantajları şunları içerir:

• bağımsız bir yemek olarak yeme fırsatı. Herhangi bir bitkisel yağla doldurun ancak kremayla doldurulmaz. Bu kombinasyon mide için çok ağırdır;
• et ve balık ürünleri ile kombinasyon. Basit ve doyurucu bir garnitür pirzola, büyük parçalar halinde güveç, pişmiş balık, kızarmış deniz mahsulleri için iyi bir katkı olacaktır.

Gastrointestinal fonksiyon bozukluğu olan kişiler için bezelye püresinin nasıl pişirileceği sorusuyla ilgili olarak dikkat edilmesi önerilir. Sağlıklı bir kişide kolay fakat üretken bir bağırsak temizliği sağlarsa, kolit muzdarip bir kişide şişkinlik ve şişkinliğe neden olabilir.

Kolesistit ile birlikte, böbrek hastalıkları olan kişilerde, ürüne zarar görülebilir. Bezelyenin kan sayımını arttırmaya gerçekten yardımcı olmasına rağmen, bunu kansızlıkla kötüye kullanmamalısınız. Ürünün etkinliği demir ilaçlarından çok daha düşüktür ve hazımsızlık veya kilo alma olasılığı yüksektir.

Aşçılık inceliklerini

Lezzetli bezelye püresi patates püresi nasıl pişirileceği sorusu, önemsememek yok. Ürün seçimi, ön hazırlığı, oranları, tabakların seçimi ve kaynama işlemi önemlidir. Orada ne tür yemek tarifleri bulunmuyorsa, hangisini seçmelisiniz, asıl mesele hazırlık ve pişirme püresi kurallarını bilmektir.

• Yeşil bezelye çok hızlı kaynatılır. 20 dakika boyunca yeterli pişirme ve bir blender ile öğütme. Ama herkes yeşil tabağı sevmeyecek. Evet ve geleneksel versiyonu kurutulmuş sarı bezelye hazırlanır.
• Ön Islatma Gerekli. 2 görevi gerçekleştirir: Tahılların şişmesine izin vermek, pişirme süresini kısaltır. Ve yiyecek kokusu olmayan belirli bir kokuyu giderin. Bu koku bezelye çekirdekleri tarafından değil, üzerlerinde ince şeffaf filmler tarafından verilir. Suya batırıldığında filmler çekirdeği terk eder, akar suda yıkamak onları tamamen ortadan kaldırır. Optimum ıslanma süresi 8 saattir.
• Suya batırdıktan sonra suyu boşaltın. Bezelyeyi 1 cm kadar gevreği saran taze kaynatın.
• Suya batırmak için zamanınız yoksa, yine de iyi bir bezelye püresi alabilirsiniz.. Suya daldırmayan tarif, tahılı su ile seyreltilmiş tahılları suya indirmenizi sağlar (3 litre yeterli çay kaşığı). 1 saat sonra su boşaltılabilir, durulanabilir ve ateşe verilebilir.
• Bezelye püresinin ne kadar pişirileceği bezelye kalitesine ve ıslanma süresine bağlıdır. Ne kadar iyi şişerse, o kadar hızlı pürür olur. Malzemelerin oranına dikkat edin. Suda 8 saat sonra 1,5 saat pişirme yeterlidir. Bütün gece bezelye ıslatabilirsin, böylece sabahları yemek yapabilirsin.
• Kalın duvarlı tabaklar kullanın. Yulaf lapasını yanmadan korumak daha olasıdır. Düzenli bir tavada sık sık karıştırın.
• Ocakta kaynamaya. Güçlü bir bezelye proteini üzerinde kıvrılır ve sertleşir.
• Tuz yapmayın. Bunu pişirmenin sonunda yapın, aksi takdirde bezelye daha uzun süre pişirir.

Adım adım tarifiyle lezzetli adım

Et ve balık için garnitür olarak ideal olan basit bir ince püresi yapın. Veya minimum çaba gerektiren tam bir yemek.

Basit yulaf lapası

Suda veya sütün içinde pişirildiğinde tamamen diyet şeklinde bir yemek olarak kabul edilebilir. Kullanım sırasında doygunluk hissi çok hızlı bir şekilde gelir.

İhtiyacınız olacak:

• kuru bezelye - 1 su bardağı;
• tuz - bir tutam;
• tereyağı - bir dilim.

Adım adım pişirme

1. Suya batırılmış bezelye dökün, ateşe verin.
2. Kaynatın, köpüğü çıkarın.
3. Isıyı düşürün, örtün, kaynayana kadar kaynatın.
4. Bezelyenin hazır olup olmadığını kontrol edin, tereyağ ile baharatlayın, karıştırın.

Bireysel bezelyeler yumuşaksa, ancak çoğu şekillerini koruyorsa, püresi karıştırın. Hazır tahıllar hemen patates püresinde dağılır.

Güveç ile

Güveçte bezelye püresi çok tatmin edicidir. Bu büyük bir aile için günlük akşam yemeği için tam bir yemek.

İhtiyacınız olacak:

• kuru bezelye - 2 su bardağı;
• Et güveç - 1 olabilir;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 kök mahsul;
• tereyağı - 40 g;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 4 bardak;
• tuz, karabiber.

hazırlık

1. Hazırlanan bezelyeleri pişirmek için bir tencereye koyun, su dökün.
2. Kaynamaya başlayın, kapağın altındaki yavaş alev üzerinde pişene kadar pişirin.
3. Tahıl hazırlandıktan sonra tuzu ilave edin.
4. Soğanları soyun ve doğrayın, bir tavada yağda kızartın. Sebzeleri yahniye koyun, karıştırın, ısıtın.
5. Et sosu ile yulaf lapasını karıştırın.

Yemek yaptıktan sonra yemeği deneyin. Güveç genellikle baharat içerir, ancak yeteri kadar değilse, karabiber, tavaya kırmızı biber ekleyin.

Etli Klasik tarif

Böyle bir yemek gereklidir ve festival masasında servis edilebilir. Etli bezelye püresi orijinal görünüyor ve çok lezzetli görünüyor (fotoğraftaki gibi).

İhtiyacınız olacak:

• kuru bezelye - 2 su bardağı;
• su - 4 bardak;
• soğan - 2 büyük kafa;
• et (domuz eti) - 300 g;
• tuz

hazırlık

1. Bezelye az ateşte pişene kadar kaynatılır. Patates püresi için karıştırın, karıştırın. Düzensiz ise patates kesicisini itin.
2. Eti dilimlere ayırın.
3. Soğanı soyup yarım halkalara doğrayın.
4. Soğanları pişene kadar kızartın, domuz eti üstüne koyun, örtün. Kısık ateşte güveç, baharat, tuz ekleyin.
5. Kızartmayı patates püresine koyun, suyunun üzerine dökün.
6. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, tabağı 10 dakika bekletin.

Böyle bir yulaf lapasını, pişirdiğiniz biçimde servis yapın. Bu yüzden sadece lüks görünecek. Bu nedenle, pişirmeden önce ısıtılmış bir seramik kaba koyun. Etli füme etli bezelye püresi - tavuk, domuz kaburga benzer bir ilkeye göre hazırlanır.

Umarız bezelye püresini nasıl pişireceğinize dair sırrınız kalmaz. Böyle bir püresi yapmak ve yemek için çok yararlıdır. Ve bu doyurucu yemek, yalnız ya da etli, masanızdaki haklı yerini alacak.

Diğer püresi tarifleri