Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- derin kase;
- fırçalamak;
- Kettle;
- kapaklı cam kavanoz;
- Bir mutfak havlusu.
Maddeler
| Toz hardal | 100 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| Ayçiçek yağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| Turşu Turşu Turşu | 100 ml |
| su | 650-700 ml |
Pişirme adım
- Derin bir kapta, 100 g hardal tozu yayılır. Tozun içine çok fazla hardal almayın, çünkü yeterince hızlı bir şekilde bozulur ve ürünün tadı büyük ölçüde bozulur. Hardal tozuna 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. şeker. Son madde ile aşırıya kaçmaktan korkmayın, hardal bu şekilde çok tatlı çıkmaz. Bu nedenle, bir slaytla bir çorba kaşığı şekeri güvenle ekleyebilirsiniz. Bir kasede kuru malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın. Her şeyin iyi bir şekilde karıştırılması gerekir, böylece tüm bileşenler bir araya getirilir ve beyaz şeker veya tuz parçaları görünmez.
- Elde edilen gevşek karışımın içine hafifçe ılık su dökün. Yeterince 150-200 ml su ilave ettikten sonra hardalı öğütmeye devam ediyoruz. Bileşenleri karıştırırken, homojen, orta derecede sıvı bir kütlenin çıkması için her şeyi iyice karıştırın. Sıvı miktarını kendiniz kontrol edin ve gerekirse küçük porsiyonlarda daha fazla su ekleyin.
- Hardal, irili ufaklı topaklar olmamalıdır. Onlardan kurtulmak için, hardalı bir çırpma teli ile ovalamanız gerekir.
- Hardal, kalın ekşi krema gibi bir kıvama geldiğinde, bir demlikte yaklaşık 500 ml su kaynatın. Tüm hardalı tamamen batırmak için kaynayan suyu nazikçe kenara dökün. Hardalı kaynamış suya batırılmış halde 5-10 dakika bekletilir. Hoş olmayan acıyı hardal tozundan çıkarmak için bu gereklidir.
- 5-10 dakika sonra, kaynayan suyu dikkatlice boşaltın. Kasede sadece hardal kalmalıdır.
- Ev yapımı hardalı daha lezzetli hale getirmek için, baharatlandırılmalıdır. Bunu yapmak için, hardal içinde 1 çorba kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı. Kokusuz bir ürün kullanmak daha iyidir.
- Turşu salatalıktan hardata 100 ml turşu gönderdiğinizden emin olun. Hepsi iyice karıştırın. Seyreltilmiş bir ekşi kremayı tutarlı bir şekilde andıran, yeterince sıvı bir karışım elde edilmelidir.
- Hardalı bir cam kaba koyun ve kapağı kapatın. Hardalı, sıcak bir yerde durup, bir havluyu bir mutfak havlusuna sararak ayarladık. Hardal en az 12 saat boyunca demlenmelidir.
- 12 saat sonra, ev yapımı hardal hazır. İyi ısrar etti, biraz daha kalın ve çok hoş kokulu oldu. Hardal, birinci, ikinci et yemekleri ve herhangi bir balıkla servis edilebilir. Tatsız bir acılık olmasa da, damak tadı üzerinde oldukça belirgindir. Hardallı buzdolabında bir aydan fazla bekletmeyin.
Video tarifi
Video, kokulu hardal tozu yapım sürecine odaklanıyor. Tüm süreç ayrıntılı ve basit bir şekilde tarif edildiği gibi herkes kendi mutfağında yapabilir. Hardal oluşturmak için, videoda belirtilen miktarda ve belirli miktarda bir toza ihtiyacınız olacak.
Evde hardal tozu mu kullanıyorsunuz yoksa satın alınan bir ürünü kullanmayı mı tercih ediyorsunuz? Hardalın daha hoş kokulu ve belirgin olmasını sağlamak için ne gibi ek maddeler eklersiniz? Ev yapımı hardal yapmanın en sevdiğiniz yolu hakkında bilgi edinmek ilginçtir.