Tencere: kapaklı bir litre kavanoz, küçük bir bardak, derin bir kap, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı, bir ölçü kabı, bir blender, büyük bir havlu.
Maddeler
| isim | sayı |
| Sarı hardal tohumu | 100 g |
| Kahverengi hardal tohumu | 100 g |
| Toz şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| Deniz tuzu | ½ yemek kaşığı l. |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Masa sirkesi,% 9 konsantrasyon | 3 yemek kaşığı. l. |
| Su (kaynar su) | 400 ml |
Pişirme adım
- Derin bir kapta, 100 gr sarı ve kahverengi hardal tohumu ekleyin.
- Hardal karışımının yaklaşık yarısını küçük bir kaba dökün ve kalan tohum karışımını bir blenderle öğütün. Öğütülmüş ve hardal tohumlarını karıştırın. Kuru karışımı bir litre haznesine dökün.
Önemli! Dijon hardalı için bir cam kavanoz, "hardal" ile alınmalıdır, çünkü hardal tohumu pişirme sırasında kuvvetli bir şekilde şişer. - Kutunun içeriği, 400 ml kaynar su dökün. Hardal tohumu karışımını karıştırın, kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın.
- Bir hardal kavanozunu havlu ile sarın veya başka bir şekilde izole edin.
- 3-4 saat sonra, buharda pişirilmiş ve şişirilmiş hardal tohumu karışımı olan bir kavanoza 1 çorba kaşığı başlatın. l. toz şeker (kızaksız), ½ yemek kaşığı. l. deniz tuzu ve 3 yemek kaşığı. l. Tablo 9% sirke.
- Orada 2 yemek kaşığı dökün. l. rafine bitkisel yağ ve iyice karıştırın.
Bu hazırlık ile Dijon hardalı hemen kullanıma hazırdır ve servis edilebilir. Sıcak baharat, buzdolabında yaklaşık bir ay boyunca mükemmel şekilde saklanır. Basitçe ve zevkle pişirin. Demo videoda hardallı pişirme tekniği.
Video tarifi
Görüntüleme için önerilen arsa, Didzhon hardalının bütün ve kırılmış hardal tohumlarından en basit hazırlandığını göstermektedir. Güzel, aromatik, bir çoğumuzun tadına göre orta derecede baharatlı baharat. Evde nasıl yapılacağını gösterir.