Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- spatula (tahta veya silikon);
- kesme tahtası;
- keskin bıçak;
- rende;
- fırçalamak;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- kağıt havlular;
- Hamur için kaplar;
- hizmet için mutfak eşyaları.
Maddeler
| Pembe somon fileto | 500-700 g |
| Soğanlar (orta boy) | 1 kafa |
| Tavuk yumurtası (çiğ) | 1 adet |
| Buğday unu (birinci sınıf veya birinci sınıf) | 4 yemek kaşığı. l. |
| Soğuk su | 100 ml |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 60 g |
Pişirme adım
- Yemek pişirmek için hazır bir fileto (500-700 g) satın alabilir, suda durulayabilir, havluyla kurulayıp 2,5 cm'den daha kalın olmayan parçalara kesebilir, ayrıca bütün balıkları (1,5-1,8 kg) satın alabilir, temizleyebilir, Başlığı solungaç, yüzgeç, kuyruk ve bağırsaklarla temizleyin. Ortaya çıkan karkas boyunca kesin ve tüm kemikleri çıkarın. Daha önce belirtildiği gibi bitmiş fileto küçük parçalar halinde kesilir. Bu durumda baştan, sırttan, yüzgeçlerden ve kuyruktan çok lezzetli bir kulak da pişirebilirsiniz.
- Pembe somon fileto tuz dilimleri, tadı biber, hafifçe küçük rulolar halinde rulo ve bir tabağa koyun.
- Uygun bir kapta, soyulmuş soğanı (1 kafa) ince bir rende üzerine rendeleyin, çiğ tavuk yumurtası (1 adet) ekleyin ve hangisi daha uygunsa, çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın.
- Tuz (yaklaşık 0.5 çorba kaşığı), un (4 çorba kaşığı) ekleyin. Karışıma homojen, yoğun bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
- Daha sonra 100 ml soğuk su dökün ve tekrar karıştırın.
- Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağ (60 gr) ekleyin ve iyice ısıtın. Hazırlanan her bir merdaneyi elde edilen meyvede yuvarlayın, bir tavaya koyun ve pişirilene kadar her taraftan orta ateşte kızartın.
- Hamuru içinde bitmiş pembe somon parçaları, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirilebilir ve daha sonra servis için uygun bir kaba aktarılabilir.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Bitmiş yemek de oldukça çekici, bu yüzden sadece öğle yemeği için değil, aynı zamanda herhangi bir tatil masasında da güvenle pişirebilirsiniz. Meyilli pembe somon fileto, taze ve haşlanmış sebzeler, patates ve haşlanmış pirinç ile iyi gider.
Yemeğe baharatlı bir tat vermek için balığa az miktarda taze sıkılmış limon suyu serpebilirsiniz. Meyilli pembe somon ile birlikte, masanın üzerine tatlı ve ekşi sos ve yeşillik servis edebilirsiniz. Bu yemek en iyi sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Video tarifi
Bir tavada meyilli lezzetli ve besleyici pembe somon yemek pişirmek için adım adım talimatları görmek için, bu video öğretici de okuyabilirsiniz.