Fırında soğan ve havuç ile pişmiş pembe somon - lezzetli ve sulu

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak veya ocak, gazlı veya elektrikli fırın, kesme tahtası, bıçak, tava, spatula, kaba rende, fırın tabağı 25 × 25 cm, yemek tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. 1 karkas pembe somon alırız ve fileto ile birlikte sırt ve karın kemiklerinden deriyi ayırırız.
   
2. Fırın tepsisini 1 çorba kaşığı ile yağlayın. l. ayçiçek yağı ve balık fileto derisini bir kat halinde içine koyun.
   
3. 2 soğanı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kabuğundan soyulmuş 2 havuç alın ve kaba bir rende üzerine sürün.
   
4. Tavayı orta ateşte tuttuk, 2 yemek kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı ve ısıtın.
   
5. Kıyılmış soğanı ısıtılmış yağ içeren bir tavaya dökün, bir spatula ile karıştırın ve soğanın altına gelinceye kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.
   
6. Rendelenmiş havuçları kızartılmış soğana ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve havuçları yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak sebzeleri pişirin.
   
7. ½ demet dereotu soğuk su altında yıkar, hafifçe kurutur ve ince bir bıçakla keseriz. Havuçlar yumuşayınca, sebzeleri 2 tutam tuz serpin, ısıyı en aza indirin, 150-200 gr ekşi krema ve doğranmış dereotu ekleyin. Her şeyi yumuşayana kadar bir spatula ile iyice karıştırın ve küçük bir ateşte 1-2 dakika kaynamaya bırakın, daha sonra hazırlanan sebzeleri sıcaktan çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin.
   
8. Fırını 180 ° C'de açın ve ılık bırakın. Filetoyu 2 tutam öğütülmüş beyaz biberle forma serpin, sonra haşlanmış sebzeleri ekşi krema ile üstüne serperek balıkların tüm yüzeylerine eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
   
9. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca sebze "ceket" in altına pembe somon şeklinde koyarız.
   
10. 15-20 dakika sonra bitmiş yemeği fırından çıkarıp, bir süre beklettikten sonra porsiyonlara ayırıp, yemek tabağına garnitür olarak koyduk ve masaya servis ediyoruz.
    

Önemli! Bir "kürk manto" altında pişmiş pembe somonu daha kokulu yapmak için, ekşi kremaya 0.5 çay kaşığı ilave edilebilir. körileyin ve filetoyu sadece beyaz öğütülmüş biberle değil, bir tutam fesleğen veya mercanköşk ile baharatlayın.

Video tarifi

Pişirme için hazırlanan bir balık filetosunun neye benzediğini veya pembe somon üzerine bir sebze tabakası yerleştirme sürecini netleştirmeniz gerekirse, küçük bir video tarifine bakarak bu nüansları netleştirmeye değer.

Pişmiş balıklar için bu tarif malzemeler için oldukça iddialı, ancak sonuç doyurucu ve lezzetli bir yemek. Kalori miktarını azaltmak isteyenler, ekşi kremayı doğal yoğurtla değiştirmelidir, bu durum sebzelerin bir "katı" altındaki pembe somonun tadını etkilemeyecektir.

Diğer balık tarifleri