Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, mutfak tahtası, fırın tepsisine, fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Pembe somon balığı | 600 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 2 küçük parça |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Tatlı kırmızı biber | 1 çay kaşığı |
| Kurutulmuş dereotu | 1 çay kaşığı |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Pirinç (süslenmiş) | 1 su bardağı |
| Bitkisel yağ (kızartma için) | 20 ml |
Pişirme adım
Pişirme garnitür
- Sobaya bir tava koyup suyla 2 - 1 oranında pirinçle doldurduk.
- Pirinci derin bir kaseye dökün ve nişastayı yıkamak için soğuk akan su altında durulayın.
- Tavadaki su kaynadığında, üzerine tuz ekleyin ve pirinci koyun, hafifçe karıştırın ve kapağı kapatın. Düşük ateşte 20 dakika pişirin ve pişirme sırasında balık pişirin.
Balık pişirme
- Balıkları ön yıkayın ve pullardan temizleyin. Ardından, balık filetosunu kemiklerden ayırmanız gerekir. Bunu yapmak için sırt boyunca bir kesi yapmak ve daha sonra filetoları diğer kemiklere paralel olarak dikkatlice ayırmak gerekir.
- Balığını küçük porsiyonlarda deri ile kestik.
- Soğanları yarım halkada kesin.
- Tavayı az miktarda bitkisel yağ ile ısıtıp soğanı üzerine koyuyoruz.
- Bu sırada, havuçları kaba bir rende üzerine sürün ve soğana ekleyin, sebzeleri kızarana kadar kızartın.
- Domates salçası ekleyip 2-3 dakika daha kızartın.
- Bitmiş sebzelere baharat ekleyin, iyice karıştırın. Bir turp yapmak için tavaya bir bardak ılık su dökün.
- Turşu kaynamaya başlar başlamaz hazırlanan balık parçalarını tavaya koyun, turşuyu tamamen batırmaya çalışın.
- Örtün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pirinci pişirdikten sonra, kapatın, ocaktan çıkarın. Balık pişirmek için bekliyoruz. Balıklar hazır olduğunda, pirinci ve balığı porsiyonlu bir tabağa koyun ve masaya servis yapabiliriz!
Servis ve servis varyasyonları
Pilavı garnitür olarak kullanmak gerekmez - istediğiniz başka bir garnitür alabilirsiniz. Herhangi bir yeşillik sapı ile porsiyonlu bir porsiyon süsleyebilir ve daha belirgin bir tat vermek için, balıkları limon veya limon suyu ile dökün, daha parlak ve çekici hale getirebilirsiniz.
Video tarifi
Yemek pişirme tekniğiyle ilgili daha ayrıntılı bilgi için, yazarın pişirme aşamasının her aşamasını tanımladığı ve yemeğin servisine ilişkin tavsiyelerini paylaştığı bu video tarifini izleyebilirsiniz.
Diğer balık tarifleri
Meyilli capelin
Yavaş bir tencerede domates sosunda kod
Bir garnitür ile yavaş bir tencere içinde buğulanmış uskumru
Sebzeli Fırında Pişirilmiş Turşu Uskumru