Sulu pembe somon fırında domates ve peynir bir kat altında pişmiş

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• bir fırın;
• bir kızartma tavası;
• pişirme kabı;
• 2 kesme tahtası;
• bir bıçak;
• rende;
• bir çift düz plaka;
• derin plaka;
• bir çorba kaşığı;
• silikon fırçası;
• bir bardak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Pembe somon donmuşsa, önce buzunu çözün. Pişirmeye başlamadan önce, balık pullardan temizlenmeli, oluklu, kafa, kuyruk ve tüm yüzgeçleri kesilmiş olmalıdır.
   
2. Ardından balık filetosunu sırttan ayırın ve büyük kemikleri çıkarın.
   
3. Bir kesme tahtası üzerinde, fileto porsiyon başına yaklaşık 6 adet olan porsiyonlu dilimler halinde kesin. Balığa hafifçe tuz ekleyin.
   
4. Limonu ikiye bölün ve suyunu sıkarak balık serpin.
   
5. Tatmak için karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak, balık için uygun diğer baharatları kullanabilirsiniz.
   
6. Soğanı soyun ve istediğiniz şekilde, ikinci tahtadaki çeyrek halkalara veya yarım halkalara kesin.
   
7. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve dilimler halinde kesin.
   
8. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
   
9. Yaklaşık 100 g sert peynir, kaba bir rende üzerine de rendelenir.
   
10. Şimdi ekşi krema sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, 4-5 yemek kaşığı derin bir tabakta karıştırın. l. ekşi krema ve yaklaşık 2 yemek kaşığı. l. süt. İsterseniz ekşi krema yerine mayonez alabilir, ardından suyla seyreltebilirsiniz. İyice karıştırın.
    
11. Sonra yaklaşık 1-2 yemek kaşığı tavaya dökün. l. Bitkisel yağ, üzerine doğranmış soğanı dökün ve hafif altın rengine kadar düşük ateşte kızartın.
    
12. Soğan kızartıldıktan sonra, içine havuç ekleyin ve hafifçe tuzlayın. Soğanları ve havuçları karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika bir tencerede pişirin. Sonra kızartmayı tamamen soğumaya bırakın.
    
13. Soğanlar ve havuçlar soğuduğunda, fırında 200 º warm ye kadar ısıtın. Bu arada, pişirme kabını silikon bir yağ veya bir kaşıkla hafifçe yağlayın.
    
14. Balıkları kalıbın dibine sıraya koyun ve bol miktarda ekşi krema sosu dökün.
    
15. Soğanı dağıtın ve havuç balık üzerine eşit şekilde kızartın.
    
16. Her bir balık parçasına bir parça domates koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
    
17. Balığınızı hazır olana ve peynir altın rengine gelinceye kadar ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi kullandığınız forma göre değişebilir. Balığın hazır olup olmadığını bıçakla kontrol edin: meyve suyu pembe ise - balık hazır değil, şeffafsa - hazır.
    

Pembe somon yemeğine kevgirlik katmak istiyorsanız, ekşi krema sosu için doğranmış sarımsak kullanın.

Peynir ve domates ile pişirilmiş, somon suyunda, salata yaprağında bağımsız bir yemek olarak servis edilir ve yeşilliklerle süslenir. Ayrıca, sebzeli pilav, patates veya sadece taze sebzeler bu balık için iyidir.

Video tarifi

Balıkları filetolara nasıl bölüp pişirmeye hazırlar, videoyu izleyebilirsiniz.

Diğer balık tarifleri