Fırında folyo ile sebzeli fırında pembe somon fırında

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Kızartma tavası, bıçak, kesme tahtası, fırın, folyo, fırın tepsisine, plaka, spatula.

Maddeler

Pişirme adım

1. Yemek pişirmek için piyasadaki en taze balığı seçin. Bu tarif için sık sık pembe somon alırım. Bu balık, düşük kalorili içeriğine rağmen, yüksek miktarda protein ve faydalı iz elementleri içerir, bu da yemeğin sağlığa ve vücuda zarar vermeden hızlı bir şekilde yeterince alınmasını sağlar. Balıkları seçmeniz, kokuya, göz koşullarına, ölçeklere ve solungaçların rengine dikkat etmeniz gerekir. Tarif için herhangi bir balık türünü alabilir, asıl şey sebze ile birleştirilmesi, temizlenmesi kolay ve fazla kemikli olmamasıdır. Balık filetosundaki küçük kemiklerin varlığı pişirme süresini önemli ölçüde artıracaktır, çünkü dikkatlice ve uzun süre balık cımbızlarıyla çalışarak hepsini çıkarmanız gerekir.
   
2. Baş, kuyruk ve yüzgeçleri balıktan ayırın. İç kısımları temizleyin ve solungaçları çıkarın. Balığı birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Daha sonra, filetoyu deriden ve costal kemiklerden ayırın. Balık cımbızlarıyla küçük kemikleri çıkarın. Hazırladığınız filetoyu dilimler halinde kesin.
   
3. Balıkları bir kaba alın ve dört yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün. Bitmiş balığın bir çorba kaşığı orada baharat dökün. Tuz içerip içermediğini kontrol edin. Değilse, o zaman balık ek tuz gerekir. Kabı örtün ve buzu buzdolabında marine etmek üzere gönderin ve bu sırada sebze julienne pişirin.
   
4. Tüm sebzeleri yıka. Havuç, zencefil ve kabakları soyun, soğan ve sarımsakları soyun. Bir havuç, soğan, pırasa ve dolmalık biber dilimlerini kesin. Sarımsak, zencefil ve otları ezin.
   
5. Ayçiçek yağını tavaya dökün ve ısıtmak için orta ateşte tutun. İlk önce sarımsak ve zencefili kızartın ve birkaç dakika kahvelerini kızartın. Sonra soğan ve havuç ekleyin, karıştırın. Üç dakika sonra, kabak, dolmalık biber ekleyin ve karıştırıp iki dakika daha kızartın. Tavaya yeşillikleri ve pırasayı dökün. Bir çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve ısıtın. Balıklar için sebze julienne, sebzelerin çok ince dilimlenmesi nedeniyle çok çabuk pişirilir.
   
6. Sahip olduğunuz fileto parçasına bağlı olarak, folyodan yaklaşık 30 × 30 cm boyutunda kareler kesin. Merkezdeki her kareye, balığın bir kısmını koyun, sebze julienne'i üstüne koyun ve üzerine limon suyu serpin. Folyonun kenarlarını, balıklar ve sebzeler içeride kalacak şekilde sarın. Porsiyonları bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirilene kadar yarım saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.
   
7. Balıkları yavaşça çıkarın, biraz soğuyuncaya kadar bekleyin ve konuklara doğrudan folyoda bir tabakta servis yapın; böylece meyve suyu sızmaz ve balıklar sulu olur.
   

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, yukarıdaki süreci dinamik olarak çalışacak ve sebzelerin nasıl kesileceğini bulmaya çalışacaksınız, böylece yemeğin servis edildiğinde muhteşem görünmesini sağlayacaksınız.

Diğer balık tarifleri