Fırında sebzeli fırında pembe somon - parmaklarınızı yalayın

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kesme tahtası, bıçak, pişirme tabağı, pişirme kılıfı, plakalar.

Maddeler

Pişirme adım

1. Pembe somon alın (yaklaşık 1 kg). Defrost. Yüzgeçleri kestik. Baş ve kuyruğu kesin (balık çorbası pişirmek için faydalıdır). Karnı kesin ve iç kısımları dikkatlice çıkarın. Bizim durumumuzda havyar ile bir kadın geldi. Havyarı dikkatlice ayırın. Tuzlanabilir. Ortaya çıkan balık karkasını yıkadık. Her iki taraftaki sırt boyunca sığ kesimler yapıyoruz.
   
2. Benim limonum, haşlanma. Mümkün olduğu kadar fazla meyve suyu sıkmak için, limonu avuçlarınızla kesme tahtasına sıkın ve tahta boyunca yuvarlayın (fazla çaba göstermeyin). Bu işlem sırasında tüm bölmeler, bütün bölümler limonun içinde kırılır ve yumuşar. Şimdi bir limon alın ve ikiye bölün. Limon suyunu sıkarken bir tabak veya sosun içine limon tohumlarının sıkılmasını önlemek için, meyve suyunun sıkılması sırasında, limon dilimi elinizin avucuna doğru hafifçe kesin. Doğal parmak uçları bir limon salıverir ve kemikler avucunuzun içinde kalır. Limonu biraz çevirerek suyunu sıkarız. Limonun ikinci yarısı süslemeye gider. Yarım limon suyunu karıştırın, tuzlayın (tatlandırın) ve karabiber (tatlandırın). Bu turşuyla balıkları her iki taraftan da karnın içinde ovalarız.
   
3. 2-3 orta soğanı temizleyip yıkayıp halkalara ayırıyoruz. Büyük bir havucunu temizleyip yıkayıp halkalara ayırıyoruz. Üç Bulgar orta biber, çekirdeği ve tohumları yıkayıp temizleyin, suyla durulayın. Büyük şeritler halinde kesin. Altı küçük domates yıkayıp bir tabağa koyuyorum.
   
4. Bir pişirme kılıfı alın. Uzunluğu pişirme kabından biraz daha fazla ölçüyoruz ve kesiyoruz. Manşonun bir tarafını bağlarız ve sebzeleri yaymaya başlayarak onları kalıbın tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Biberin bir kısmını daha sonra bırakıyoruz.
   
5. Turşu balığını manşete yayarız, yanlara kalan biberleri, bir bardak dondurulmuş mısır ve ikiye kesilmiş domatesleri yerleştiririz. Balık kesimlerinde yarım limon halkasını yerleştirin.
   
6. Balık üzerine kurutulmuş maydanoz serpin. İstenirse kurutulmuş maydanoz, diğer kurutulmuş bitkilerle veya "Provence bitkileri" veya "İtalyan bitkileri" gibi bunların karışımları ile değiştirilebilir. Sonra pişmiş pembe somon daha aromatik hale gelecektir. Bir paket bağla. 30 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
   
7. 30 dakika sonra, fırından çıkarın, pişirme için manşonu açın ve bir tabağa koyun. Sebzeler ve balıklar iyi pişirilir. Tabii ki, pembe somon biraz kuru. Ama biz özellikle yağ ve sos ilavesi yapmadık ve kendi suyumuzda hazırladık. Servis yapmadan önce, haşlanmış sebzeleri balığın üzerine koyun ve demleme işlemi sırasında göze çarpan suyu dökün. Balıkların bu şekilde durmasına izin verin, ıslatın ve daha sulu olacaktır.
   

Video tarifi

Bu video fırında sebzeli pembe somon pişirme işlemini göstermektedir.

Diğer balık tarifleri