Bir tavada pembe somon için tarifi - sadece büyülü tadı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: brülör veya kızartma kabı, kesme tahtası, balık temizleme bıçağı, kesme bıçağı, derin kase, kapaklı derin kase, kapaklı tava, spatula, çay kaşığı, yemek tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

Marine balık

1. 600 g pembe somon balığı alıyoruz, balıkları temizlemek için bir bıçakla teraziyi temizliyoruz, daha sonra bir kesme bıçağıyla başımızı ve kuyruğunu kesiyoruz, yüzgeçleri kesiyoruz, iç kısımları dikkatlice çıkartıp soğuk akan su altında iyice durulıyoruz. Hazırlanan karkasları, yaklaşık 1.5 cm kalınlıkta biftek şeklinde dilimler halinde kesin.
   
2. Derin bir kapta 1 çay kaşığı uykuya dalar. tepesiz tuz, ¼ çay kaşığı. kuru zencefil, ¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, ½ çay kaşığı. kuru fesleğen, 1/3 çay kaşığı tatlı kırmızı biber Kuru malzemeye 1.5 çay kaşığı dökün. soya sosu ve 1 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı, sonra bir kabın 1 tavuk yumurtasına bölün, 1.5 yemek kaşığı ekleyin. l irmik, 3 çay kaşığı patates nişastası, ½ çay kaşığı. limon suyu ve ½ çay kaşığı. hardal. Tüm malzemeleri ekledikten sonra, homojen bir sıvı tuz elde edinceye kadar her şeyi bir çay kaşığı ile dikkatlice karıştırın.
   
3. Her bir balık parçasını turşunun her tarafına batırın ve derin bir kabın içine yerleştirin, kalan turşunun üzerine dökün, bir kapakla örtün ve 20 dakika bekletin.
   

Kızartma balık

1. 20 dakika geçtikten sonra tavayı orta ateşte ısıtın ve iyice ısıtın. Yağsız kuru bir tavada pembe somon kızartma yapabilirsiniz, ancak yine de 1 çorba kaşığı ekleriz. l. ayçiçek yağı, eşit dibinde yayılıyor.
   
2. Turşu balık dilimlerini önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, bir kapakla örtün ve güzel bir altın rengine kadar yaklaşık 3 dakika orta ateşte kızartın, ardından pembe somon bifteği bir spatula ile çevirin ve diğer taraftaki kapağın altında aynı güzel renge çevirin.
   
3. Tamamlanmış balığın tavadan bir spatula ile çıkarılması, yemek tabağına konularak servis edilir ve servis edilir.
   

Önemli! Pembe somon etinin kendisi çok yumuşaktır, bu nedenle balıkları 2 saatten fazla bekletmeyin, aksi halde kızartma işlemi sırasında fileto parçalara ayrılır ve bu da yemeğinizi mahveder. Gevşek pirinç veya fırında pişmiş patatesler bu balık için garnitür olarak uygundur.

Video tarifi

Tamamlanmış bitmiş pembe somonun ne tonu olması gerektiğini veya balık dilimlerinin ne kadar kalın olması gerektiğini netleştirmek için, video tarifini izleyerek bu nüansları netleştirmenizi öneririz.

Diğer balık tarifleri