Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- büyük bir kase veya kase (hamur için);
- bir kase (su ve sütü karıştırmak için);
- ölçü kabı;
- karıştırıcı veya çırpma teli;
- bir kaşık;
- yiyecek ambalajı;
- Bir waffle (normal veya Hong Kong waffle'ları için), çok fırınlı ve özel bir panel de kullanabilirsiniz;
- silikon fırçası;
- emzikli bir bardak veya büyük bir kaşık (hamurun bir gözleme demirine dökülmesini kolaylaştırmak için);
- silikon spatula;
- bir bıçak;
- mutfak tahtası;
- rende;
- pasta poşeti (doldurmak için).
Maddeler
| ürün | sayı |
| su | 275 ml |
| un | 275 g |
| şeker | 200 g |
| yumurta | 4 adet |
| Vanilya özü | Sp çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 50 ml |
| Kabartma tozu | 3 çay kaşığı |
| Muhallebi tozu | 25 g |
| Tapyoka unu | 60 g |
| Konsantre süt | 50 ml |
| Yağ kremi | 500 ml |
| şeker | 5 yemek kaşığı. l. |
| çilek | 8 adet |
| Rendelenmiş çikolata | 4 yemek kaşığı. l. |
| Şeker şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- İlk önce 275 gram un, muhallebi tozu (25 gram), 3 yemek kaşığı eleyin. l. kabartma tozu ve ayrıca tapyoka unu (60 gram). Bu kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta 4 yumurta çırpın ve bunlara 200 gram şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir mikser ile iyice karıştırın.
- 275 ml suya 50 ml konsantre süt dökün ve iyice karıştırın.
- Şekerli çırpılmış yumurtalarda, dönüşümlü olarak küçük porsiyonlar halinde kuru karışım ve suyla birlikte su ilave edilir. Her şeyi bir mikser ile iyice karıştırmaya devam ediyoruz.
- Hamur yoğurulduktan sonra ½ çay kaşığı ekleyin. vanilya özü ve 50 ml bitkisel yağ. Ve bir kez daha, bir mikser ile iyice çırpın.
- Bitmiş karışımı, tutunma filmi ile örtün ve yaklaşık 30 dakika bekleyin.
- Waffle demirini bitkisel yağ ile yağlayın ve 180 dereceye ısıtın. Önceden ısıtılmış waffle demirinde (veya çok fırınlı), tüm oyukları doldurarak hamuru doldurun. Kapağı kapatın ve gofreti 4-5 dakika pişirin. Normal bir waffle ütüsü kullanıyorsanız, waffle her iki taraftan eşit şekilde pişirmek için her dakika çevirmeniz önerilir. Çok fırınlı olması durumunda, bu gerekli değildir.
- Kenarları silikon bir spatula ile kandırarak, bitmiş gofreti waffle demirinden dikkatlice çekiyoruz.
- Sıcakken, koni şeklindeki örneğin istediğiniz şekle getirebilirsiniz. Soğuduğunda, şekil kalır ve gözleme gevrekleşir.
Doldurma Seçeneği
- 5 yemek kaşığı ile soğutulmuş krem şanti (500 mi). l. 5 dakika şeker. Dahası, bir kaşıkla, yavaş yavaş şeker verilmeli.
- Krema kalınlaştığında, onları bir hamur torbası içine koyun ve gofretin üzerine sıkın.
- Çilekleri ince dilimler halinde kesin ve üstüne süsleyin.
- Çikolatayı ince bir rende üzerine sürün ve üzerine krema serpin.
- Şekerleme serpinlerini kendi takdirimize bağlı olarak yaydık.
Video tarifi
Bu videoyu kullanmak Hong Kong waffle'lerini daha da kolay ve daha hızlı hale getirecek. Sonuçta, pişirme sürecinin her aşamasını ayrıntılı olarak anlatıyor ve bu lezzetli ve sıradışı tatlıyı pişirmenin sırlarını ortaya koyuyor.
Hong Kong waffle tatlı veya tam lezzetli bir kahvaltı, atıştırmalık veya öğle yemeği olabilir. Her şey tam olarak ne içine koyduğunuza ve ne miktarına bağlı. Hangi waffle tercih edersiniz: tatlı mı yoksa daha doyurucu bir dolgu mu?
Diğer waffle tarifleri
Yumuşak gofretler nasıl yapılır
İyi okumalar!