Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir fırın;
- mutfak terazileri;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- rende;
- bir fırın tepsisine;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- silikon fırçası;
- büyük tava;
- kıyma makinesi;
- rende;
- kapaklı tava;
- silikon spatula;
- hizmet için mutfak eşyaları.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Beyaz lahana (orta) | 1 kafa |
| Küçük havuçlar | 1 adet |
| soğan | 3 kafa |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| Toz biber | 1 çay kaşığı |
| Çiğ pirinç | 3 yemek kaşığı. l. |
| sığır | 400 g |
| Ekşi krema | 300 g |
| Hazır su | ½ yığını. |
| İçme suyu | 3 l |
| Lahana suyu | 1 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Lahanayı suda iyice durulayın, lahana yapraklarını ayırın.
- Her yaprağın sert tabanlarını kesin. Eğer kafan çok sert olursa, üzülme. Bu durumda, önce lahanayı kaynar suya 1 - 2 dakika kadar indirmeli, soğumaya bırakmalı ve lahananın kafasını kesmeye güvenle devam edebilirsiniz.
- Ateşe büyük bir su kabı (3 l) koyun, tuzlayın ve yaprakları 5-6 dakika kaynatın. Onları hemen sudan çekmeyin, bunu lahana toplanmadan hemen önce yapmanız daha iyi olur.
- Pilav (3 yemek kaşığı L.) Küçük bir tencereye koyun, 1: 2 oranında su dökün ve kaynatın. Bunu istediğiniz gibi yavaş pişiren bir ocak, mikrodalga fırın veya çift kazanla yapabilirsiniz.
- Sığır eti (400 g) ve soğanı (1 kafa) suyla yıkayın, küçük parçalara bölün, bir kıyma makinesinden geçirin ve pirinci ekleyin.
- Tuz (1 çay kaşığı), öğütülmüş karabiber (0.5 çay kaşığı) ve yaprakların pişirildiği suyu (1 çorba kaşığı) ekleyin. Ürünlere ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Sayfanın kenarına yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. l. dolgular, kenarları sarın ve lahana yaprağını toplayın, böylece bir rulo elde edin. Böylece hazırlanan tüm yaprakları kullanarak lahana rulolarını hazırlayın.
- Şimdi onları pişirmelisin. Bunu yapmak için, bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine ihtiyacınız var (1 yemek kaşığı, L yeterli olacaktır). Tüm lahana rulolarını bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve 30 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
- Soyulmuş soğanları (2 kafa) yarım halka halinde kesin.
- Rendelenmiş soyulmuş havuç (1 adet) Kaba bir rende üzerinde.
- Bitkisel yağ ilave edin (1 çorba kaşığı) Önceden ısıtılmış bir tencereye soğan ekleyin, tuz ekleyin (0,5 çay kaşığı), Biber (⅔ çay kaşığı), Karıştırın ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
- Sonra havuçları koyun, karıştırın, pişene kadar kızartın ve uygun bir kaba aktarın.
- Başka bir kapta, ekşi krema (300 g), su (½ su bardağı), Tuz (0.5 çay kaşığı) ve kalan biberi karıştırın.
- Tüm lahana rulolarını bir tavaya koyun, sebzeleri en üste eşit şekilde dağıtın ve pişmiş ekşi krema sosu üzerine dökün.
- Tavayı örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bitmiş lahana rulolarını bir tabağa koyun ve bunları güvenle masaya servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Ayrıca adım adım öğretici videoyu okuyabilir ve lezzetli ve inanılmaz yumuşak lahana pişirmenin her aşamasını görebilirsiniz.
Yemek hazırlamanın yeterli zaman almasına rağmen, inan bana buna değer. Lahana ruloları yumuşaktır, inanılmaz lezzetlidir ve ağzınızda erimektedir. Bu tarifi kullandığınızdan ve kendinize ve sevdiklerinize böyle bir yemeğe iyi davrandığınızdan emin olun, ayrıca geribildirim ve önerilerinizi yorumlarda bırakın.