Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- Yavaş Tencere;
- ölçü kabı;
- derin kase ve tabak;
- keskin bıçak;
- Kettle;
- çay kaşığı ve yemek kaşığı;
- kürek;
- çatal;
- kevgir;
- servis tabağı
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyılmış et | 500 g |
| darı | 120 g |
| soğan | 100 g |
| Domates salçası | 50 g |
| Ekşi krema | 250 g |
| Tatlı biber | 1 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 1/3 çay kaşığı |
| tuz | 3 çay kaşığı |
| Beyaz lahana | 2,5 kg |
| su | 2560 ml |
| Ayçiçek yağı | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Yemek pişirmek için 500 g'lık herhangi bir doldurmaya ihtiyacınız olacak. Bu tarifte domuz eti ve sığır eti karışımı kullanılır. 2.5 kg ağırlığındaki beyaz lahanada, sapı keskin bir bıçakla kesiyoruz. Lahana yapraklarının kalın kenarlarının da kesilmesi gerekir. Tüm lahana ihtiyacımız yok, ancak yalnızca 16-18 üst tabaka gerekecek.
- Lahana yapraklarının daha yumuşak olması için, lahanayı multicookerin kasesine koyun ve aşağı doğru yerleştirin. Sebzeye 2 litre soğuk suyla dökün. En sert tabaka güdük tabanında olduğundan, bu yerde iyice kaynatılması gerekir. Multicooker'de multi-cook veya fry modunu açıyoruz. Böylece, suyu mümkün olduğu kadar çabuk ısıtmak mümkün olacaktır.
- Peki, 120 g darıyı akan su altında yıkayın ve az miktarda kaynar su dökün, yaklaşık 300 ml. Bu şekilde 10-15 dakika bekletin.
- Kabuğundan 100 g soğan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı, etin içinde hissedilmemesi için olabildiğince ince bir şekilde doğramanız gerekir.
- Derin bir kaseye doğranmış soğan ve yarım kilo kıyma ekleyin. Malzemeye 1 çay kaşığı gönderiyoruz. tatlı biber, karabiber ve 2 çay kaşığı çay kaşığı üçte biri. üst olmadan tuz.
- Kalan sıvıyı darıdan boşaltın ve kıyma ve diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin. Hepsi bir spatula ile iyice karıştırın.
- Eti daha sulu yapmak için 100 ml su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Şu anda, lahana pişirmeye devam ediyor. 15-20 dakika sonra diğer tarafa çevrilmelidir. Bu en uygun şekilde bir çatal ve oluklu kaşık veya başka bir spatula ile yapılır. Böylece lahanayı 5-7 dakika daha kaynatın.
- Yavaş pişiriciyi kapatın, suyu boşaltın ve lahanayı alın. Buna karşılık, yaklaşık 16-18 üst tabakadan ayırıyoruz. Bu, lahana yapraklarına zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır.
- Soğutulmuş lahana yaprakları üzerine yaklaşık 1,5 yemek kaşığı yayıldı. l. kıyma Dolum miktarı lahana yaprağının boyutuna bağlı olarak az veya çok olabilir.
- Lahana rulolarını, etin düşmemesi için sararız. Benzer şekilde, dolguyu yayın ve kalan lahana yapraklarını sarın. Kalın kısım tabakalara rastlarsa, dikkatlice bir bıçakla kesin.
- Multicooker kabına 2 yemek kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı ve tüm lahana rulolarını sıkıca yayın.
- Ayrı bir camda, 250 g ekşi krema, herhangi bir yağ içeriğini ve 50 g domates salçasını dökerek hazırlayın. 1 çay kaşığı tuz. tuz ve 160 ml su dökün. Hepsi homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Doldurulmuş lahanayı elde edilen karışımla doldurun ve çok pişiricinin kapağını kapatın. Süreyi 45 dakikaya ayarlayarak "söndürme" modunu açtık.
- 45 dakika sonra, lahana ruloları hazırdır.
- Onları güzel bir tabağa yayıp servis ediyoruz, üstüne doğranmış taze otları serpin ve üzerine az miktarda ekşi krema dökünüz.
Video tarifi
Ev yapımı lahana rulolarını kolayca yapabileceğinize göre, basit ve adım adım bir tarif dikkatinize sunulmuştur. Yavaş bir tencerede nispeten hızlı bir şekilde hazırlanırlar, her aşama ayrıntılı olarak tarif edilmiştir. Tüm içerikler videonun başında gösterilir ve belirli miktarda yiyecek gerekir.
Kıyılmış etli lahana doluyor mu? Yavaş bir tencere veya onları bir tavada kaynatın mı tercih edersiniz? Doldurmaya hangi ilave içerikleri ekliyorsunuz? Lahana rulo yapımındaki deneyiminiz hakkındaki yorumları okumak ilginçtir.
Diğer lahana tarifleri
Kıyılmış et ile lahana dolması
İyi okumalar!