Lezzetli çörek sır yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, derin kase, çırpma teli veya karıştırıcı, keskin bıçak, gazlı bez, ince rende, çay kaşığı.

Maddeler

Pişirme adım

Beyaz buzlanma pişirin

1. Bir tavuk yumurtasını buzdolabından alıyoruz ve sonra yumurta sarısını proteinden dikkatlice ayırıyoruz.
   
2. Bir çırpma teli kullanarak, soğutulmuş proteini bir köpük görünene kadar iyice çırpın.
   
3. Elde edilen protein karışımında, 100 g pudra şekeri ince bir süzgeçten geçirin. Böylece, sırta gereksiz topaklar görünmesini önlersiniz.
   
4. Homojen bir tutarlılık elde edilinceye kadar malzemeleri iyice karıştırın.
   
5. Buraya aynı miktarda pudra şekeri ekleyip, karışımı pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırıyoruz.
   
6. Limonu ikiye bölün ve ardından suyunu sıkın. Elde edilen narenciye suyunu, küspe ve kemik parçalarını çıkarmak için ince bir süzgeçten süzün.
   
7. Protein-şeker kütlesine 40 ml limon suyu ekleyin ve sonra her şeyi iyice karıştırın. Beyaz sır hazır!
   

Renkli sırları pişirin

1. Pancarları soyarız, sonra durulayıp ince bir rende üzerinde ovalarız.
   
2. Doğranmış sebzeyi daha önce 3-4 kat katlanmış gazlı bez üzerine yayın.
   
3. Gazlı bezden bir tür torba oluştururuz, daha sonra pancar suyunu sıkarız.
   
4. Önceki tarife benzer şekilde, beyaz krema hazırlayın.
   
5. Pancar suyunu beyaz buzdolabına yerleştirin ve her birine 1 çay kaşığı ekleyin. Böylece hazırlanan sırın doygunluğunu bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz.
   

Çeşitli malzemeleri kullanarak, kesinlikle herhangi bir renkten perdah hazırlayabilirsiniz. Örneğin:

• havuçtan meyve suyunu sıkarak, turuncu bir sır alırsınız;
• ıspanak suyu yeşil sır hazırlanmasına yardımcı olacaktır;
• kırmızı lahana suyu mavi veya mavi sır yapar.

Video tarifi

Benzer bir sır tarifi bu videoda da görülebilir. Bunu inceledikten sonra, bu yöntemin kolaylığını ve basitliğini göreceksiniz.

Diğer pişirme tarifleri