Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:kase, çırpma teli / çırpma teli ile karıştırıcı / karıştırıcı, kaşık (+ kapaklı birkaç küçük kase, tek kullanımlık pasta poşetleri).
Maddeler
| protein | 1 adet |
| Pudra şekeri | 200 g |
| Mısır nişastası | 1 çay kaşığı |
| Limon suyu | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Su işlemlerinden sonra, yumurta dezenfekte edilir ve onunla çalışabilirsiniz. Şimdi yumurtayı dikkatlice ortasından atmanız, kabuğunu kırmanız ve bir yarısından diğerine dökerek proteini yumurta sarısından ayırmanız gerekir. Proteini bir kabın içine dökün, içine fazladan nesne (kabuk) girmediğini kontrol edin. 200 g pudra şekeri (ince öğütülmüş) bir elek ile protein içeren bir kaseye eleyin ve biraz sır yoğurmaya başlayın.
- Kütleye 1 çay kaşığı dökün. mısır nişastası. Bu bileşen sayesinde gelecekteki sır plastik olacaktır.
- Şimdi homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tek bir topak kalmaması çok önemlidir.
- ½ çay kaşığı dökün. limon suyu (taze sıkılmış). Eldeki limon yoksa, bu bileşen ½ çay kaşığı içinde seyreltilmiş sitrik asit ile değiştirilebilir. su. Bu madde sayesinde sır daha hızlı sertleşir ve parlar.
- Şimdi, bir “çırpma” başlığı varsa, bir karıştırıcı veya bir karıştırıcı ile buzlanmayı yenmeniz gerekir. Sırta fazla hava kabarcıkları oluşmaması için sadece yavaş bir hızda çırpın.
- 3 dakika çırpın. Bundan sonra, buzlanma pürüzsüz olmalı, çırpma teli için uzanmalı ve biraz beyazlatılmalıdır. Mamul sır, 15 dakika boyunca ıslak bir havluyla örtülmeli, böylece fazla miktarda hava kabarcığı oluşacaktır.
- Ana buzlanma tipi hazırdır. Bu, zencefilli çöreklerin farklı detaylarını yapıştırmak ve çizim konturları için gereken tutarlılıktır. Hemen gerekli miktarda sırtı atılabilir bir poşet poşetine koyun ve fazla kenarı bağlayın veya sıkıştırın.
- Çok renkli perdah kullanmayı planlıyorsanız, diğer kaselere biraz pudra döküp şekerleme boyası eklemelisiniz. Çanaklar kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır. Kalan sır, temiz suyla hafifçe seyreltilmelidir: 1 çay kaşığı ekleyin. ve iyice karıştırın. Sır, düz bir yüzeyde 8-10 saniyede kendi kendine düzeleceği zaman hazırdır. Bu tip buzlanma, zencefilli çörek üzerindeki figürün ayrıntılarını doldurmak için gereklidir. Bu nedenle, aynısı renkli sır ile yapılmalıdır - bir hamur torbasına biraz koyun ve kalanını suyla seyreltin. Abartma! Seyreltilmiş sır da bir hamur torbası içinde yayılır.
- Bir kaşık dolusu sır su ile ve bir örtü ile kaplanmayacak bölgeleri yağlamak için bir pasta fırçasıyla seyreltilebilir.Açık beyazımsı kaplama (hatta renksiz), havucun eskimesine izin vermez. Hepsi bu kadar. Mükemmel zencefilli buzlanma hazır! Güzellik yaratmanın zamanı geldi!
Video tarifi
Buzdağları hazırlama sürecini şahsen göreceğiniz videoyu izleyin. İçinde karmaşık veya anlaşılmaz bir şey olmadığından emin olun. Pasta şefinin hızlı ve kendine güvenen hareketlerine hayran olun. İzlemenin tadını çıkar!
Gingerbread buzlanma üretimi çok kolaydır. İçin kullanılır:
- zencefilli kurabiye tasarımları (zencefilli ev, zencefilli tren, zencefilli ağaç, vb.);
- zencefilli camları ıslatmak için sıvı halde, böylece yıpranmazlar;
- Herhangi bir şekerlemenin dekorasyonu (zencefilli kurabiye, kurabiye, hamur işleri ve hatta kekler).
Sır teması daha alakalı bir şey çünkü son zamanlarda sevdiklerinize ve tatillerinizde arkadaşlarınıza güzel temalı zencefilli kurabiye vermek çok popüler oldu. Onları sipariş etmek yerine, neden evde böyle zencefilli kurabiye yapmayı denemeyin ve buzlanma ile kendiniz dekore edin, şimdi nasıl yapılacağını biliyorsunuz.