Klasik gaspaço çorbası tarifi 🍵

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• derin kase;
• soyucu;
• blender
• tureen.

Maddeler

Pişirme adım

1. Öncelikle, gaspaço için sebze hazırlıyoruz. 1 kırmızı ve yeşil dolmalık biber için akan su altında durulayın. Her bir biberden, atık miktarını azaltmak için kenarlardaki düz kenarları kesiyoruz. Biberleri yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda ve 5 mm'den kalın olmayan küçük şeritler halinde kesin. Hazırlanan biberleri derin bir kaba alın.
   
2. Gazpacho domates temelinde hazırlandığı için, bir yemek için en fazla 1 kg yani bir tabağa ihtiyaç duyacaklar. Yıkanması gereken olgun domatesleri seçin ve gövdeyi kesin. Gazpacho tadı daha doygun hale getiren tohumları bırakarak her domates 4 parçaya bölünmelidir. Hazırlanan domatesler bir kâseye bir tencereye aktarılır.
   
3. Orta büyüklükte bir salatalık yıkayın ve özel bir soyucu kullanarak soyun. Salatalık, gazpacho'ya daha taze bir lezzet verir. Salatalığı 4 parçaya böldük ve yaklaşık 4-5 mm kalınlığında çeyrek keseriz. Hazırlanan salatalık tavaya sebzelerin geri kalanına ekleyin.
   
4. Gazpachoyu kalınlaştırmak için, 75 g kurutulmuş beyaz ekmek gerekir. Küçük küpler halinde kesin ve ürünlerin geri kalanına bir kasede gönderin. Ekmek ne kadar gevrekse, o kadar iyidir.
   
5. Kabuğundan 2 diş sarımsak konur ve ince dilimler halinde kesin.
   
6. Birkaç yeşil soğan sapının da iyice yıkanması ve ince kıyılması gerekir. Yeşilleri bir kaseye gönder.
   
7. Küçük bir demet taze fesleğenli özel bir gaspaço lezzetini ekleyebilirsiniz. İnce fesleğen sadece fesleğen yaprağı değil, aynı zamanda kaynaklanıyor.
   
8. Hazırlanan tüm malzemeleri tek bir kapta toplamaya dönüyoruz. Karabiber ile tüm ürünleri tatmak, tuzlamak ve baharatlamak için.
   
9. Çorbaya hoş bir ipeklik katacak doğranmış sebzeler ile kaseye zeytinyağı ekleyin. Yeterince 2-3 yemek kaşığı olacak. l. Gazpacho için 2-3 yemek kaşığı miktarındaki şeri sirkesi idealdir. l. Kaseyi bütün yeşil sebzelere ekleyin, her şeyi elinizle iyice karıştırın.
   
10. İyi karıştırılmış sebzeler en az 30 dakika boyunca bir kapta turşu bırakılır. İdeal olarak, sebzeleri bütün gece basın altında tutun, böylece her şey iyi turşu olur ve tadı daha doymuş olur. Tüm sebzeler iyice marine edildikten sonra, karıştırıcı kabına aktarın. Kapağı kapatın ve gazpacho çorbası homojen hale gelinceye kadar her şeyi yavaşça çırpın.
    
11. Bitmiş gazpachoyu kasanın içine dökün ve soğuk servis yapın. Tabağa daha fazla tazelik vermek için bir damla zeytinyağı ve ince doğranmış fesleğen yaprağı ekleyin. Klasik tarife göre hazırlanan gazpacho çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı.
    

Video tarifi

Video size soğuk gaspaço çorbası yapmak için klasik tarifi gösterir. Tüm süreç ayrıntılı olarak açıklandığı için, evde yapılması ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Çorba, videonun başında listelenen çeşitli sebzelerden hazırlanmaktadır, bu nedenle yemeğin çok kullanışlı ve düşük kalorili olduğu ortaya çıkar.