Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, derin kızartma tavası veya kazan, kesme tahtası, kıyma makinesi, blender, rende, bıçak, 2 derin kaseler, spatula.
Maddeler
| patates | 4-5 adet. |
| kıyma (herhangi bir) | 500-600 g |
| soğan (orta) | 2 adet |
| havuç (orta) | 2 adet |
| pirinç (çiğ) | 100 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| beyaz lahana | 200-250 g |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| baharatlar (herhangi biri) | tatmak |
| domatesler (salçalar) | 2 adet |
| bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| su veya et suyu | 250-300 ml |
| tereyağı | 20-30 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| yeşillik | demet |
Pişirme adım
- Başlamak için, 500-600 g herhangi bir eti yıkayın ve bir kıyma makinesinde çevirin. Doldurma işlemini birkaç kez döndürürseniz, daha hassas olacaktır. Durulayın ve 100 g çiğ pirinci yarısı hazır olana kadar hafif tuzlu suda kaynatın, ardından tekrar durulayın ve soğutun.
- 1 soğan ve 1 havuç soyun, yıkayın ve ardından bir blenderde öğütmek için küçük parçalar halinde kesin. Karıştırıcı yoksa, sebzeler bir kıyma makinesinde bükülebilir veya ince kıyılmış soğanları doğrayabilir ve havuçları ince bir rende üzerinde rendeleyebilirsiniz. Bir blender içinde doğranmış soğan ve havuç ekleyin forcemeat.
- Daha sonra, bir blender'e 200-250 gr. İnce kıyılmış lahana gönderin ve doğrayın. Sonra, kıyılmış ete lahana ve havuçlu soğan ekleyin. Et ve sebze 1 tavuk yumurtası ile bir kasede çırpın ve soğutulmuş pirinci koyun.
- Tuz, istenirse bütün malzemeleri karabiber ekin, örneğin kırmızı biber veya suneli şerbetçiotu ekleyin, karıştırın.
- Derin bir tavada veya kazanda 1-2 çorba kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ. Yağ ısınırken, 1 soğanı rasgele doğrayın ve havayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri kaynar suyun üzerine dökün, bir blenderde yulaf lapasına benzer bir duruma getirin, rendeleyin veya rendeleyin.
- Önceden ısıtılmış bir tavada soğanları havuçla gönderin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Sonra, onlara biraz baharat ekleyin, rendelenmiş domates veya domates salçası ekleyin, karıştırın ve 250-300 ml su veya et suyunu dökün ve sonra kaynayana kadar bekleyin.
- Eller köfteler oluşturur ve tahtaya atılır. Patatesleri soyun ve doğrayın.
- Domates sosu kaynamaya başladığında, üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin, köfteleri içine koyun ve aralarına patatesleri yerleştirin. Tavada çok az sıvı varsa, eklenebilir.
- Kapağın altında 30-35 dakika orta ateşte pişirin, daha sonra birkaç kıyılmış sarımsak dişi, ot, bir dilim tereyağı ekleyin ve 3 dakika daha kaynatın.
Video tarifi
Diyetinizi çeşitlendirmek ancak birçok ayrı yemek pişirmek istemiyorsanız, bu video tarifine aşina olmanızı öneririz. Sunulan videoda yazar, lezzetli köfte ve garnitürlerin sadece bir buçuk saat içinde nasıl pişirileceğini gösterecek.
Sevgili okurlar, benzer bir et yemeği ve garnitür kombinasyonu sever misiniz? Köfte kullanmayı tercih edersiniz ve onları nasıl pişirirsiniz? Hangi sos tercih edersiniz? Kanıtlanmış garnitür tariflerinizi paylaşın.
Diğer köfte tarifleri
İyi okumalar!