Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, 2 kase - kuru ve sıvı maddeler için, un elemek için bir süzgeç, bir çırpma teli, silikon bir spatula veya bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı, bir oklava, hamur için bir çentik, pişirme için parşömen.
Maddeler
| Ürün adı | sayı |
| Buğday unu | 1 yığın |
| süt | 1 yemek kaşığı. l. |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| soda | 0.25 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1.5 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın. Bir kapta, sıvı malzemeleri karıştırın: 1 yumurta, 1 çorba kaşığı. l. 1 çorba kaşığı süt. l. bitkisel yağ. 1.5 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker. bir çırpma teli ile hafifçe çırpın ve bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta, elenmiş un, çeyrek çay kaşığı soda ile iyice karıştırılır, böylece bitmiş kurabiye içindeki tadı hissedilmez. Bu çerez için soda sirkesi ile söndürmek gerekmez.
- Bir silikon spatula ile karıştırarak, kısımlar halinde sıvı kısmına unu ve soda dökün.
- Hamur yeterince kalın olduğunda, elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur oldukça yoğun, fakat elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Hamuru çok ince, 1-2 mm kalınlığında tozlu bir un yüzeyinde yuvarlıyoruz.
- Hamur için çentikli her türlü kurabiyeyi kesiyoruz. Her kurabiyenin bir çatalla birkaç kez doğranmış olması gerekir, böylece pişirildiği zaman şişmez. Bu şekilde bir tür geometrik desen veya harfler uygulayabilirsiniz - bunların hepsi hayal gücünüze ve sabrınıza bağlıdır.
- Parşömen kaplı bir fırın tepsisine geçiyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz.
- Bisküvi kurabiyeleri çok çabuk pişirilir - 5-8 dakika. Soğutulmuş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın, kapaklı bir kaba koyun - böylece iyi saklanır ve uzun süre gevrek kalır.
Biliyor musun
- Hamurun ince bir şekilde yuvarlanması silikondan yapılmış özel bir halının üzerine çok uygundur: hamur, üzerine girintiler veya bir bıçakla yapışmaz, istediğiniz şekildeki çerezleri kesebilir ve kolayca bir fırın tepsisine aktarabilir ve aktarabilirsiniz.
- Galetny kurabiyeleri, hamur çok ince bir tabaka halinde yuvarlanırsa, daha sonra birkaç kez katlanıp tekrar ince bir şekilde yuvarlandığında katmanlanır ve ufalanır.
- Bisküvi bisküvilerinin çıtır çıtır özelliklerini arttırmak için unun bir kısmı patates veya mısır nişastası ile değiştirilebilir ve bir süre pişirmeden önce hamurunu buzdolabında bekletin.
- Tarifin bileşenleri sizin takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir: eğer yumurta beyazları birisi için kontrendike ise, hamurda sadece tatlı hamur işleri gibi, sadece yumurta sarısı koyabilirsiniz - daha fazla şeker ekleyin. Gazozun kokusunu ve tadını beğenmiyorsanız, onsuz yapın veya kabartma tozu ile değiştirin, süt yerine su ve bitkisel yağ yerine margarin veya tereyağı alabilirsiniz.
- Tatmak için, hamura baharat ekleyebilirsiniz: tarçın, kakao tozu, limon kabuğu veya portakal kabuğu veya susam veya keten tohumu ile hafif serpin çerezleri.
- Galette kurabiyeleri sağlıklı ve diyetsel beslenmeye yönelik ürünlere aittir, yani bileşimi nedeniyle vücuda maksimum fayda sağlayacaktır.
Video tarifi
DIY bisküvi yapmak "Maria" sandığınızdan daha kolaydır. Video tarifine dikkatlice bakın ve ev yapımı bisküvi kurabiyelerinin ne kadar yararlı olduğunu, hazırlanması için hangi malzemelerin ve hangi miktarların kullanılması gerektiğini, hamurun nasıl yoğrulacağını ve yuvarlandığını, ne yapması gerektiğinin, kurabiyelerin pişirilmesi için fırında kurutmamaları ve kabarmamalarını sağlayın.