Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak ocağı
- fırın,
- pişirme,
- bir kızartma tavası
- tava
- kıyma makinesi
- 2-3 kaseler
- kesme tahtası
- bıçak
- çorba kaşığı
- , çırpıcı
- servis tabağı
Maddeler
- et (sığır eti) - 1 kg
- pirinç - 250 gr
- soğan - 2 adet.
- protein - 2 adet.
- maydanoz - 1 demet
- tadına bakmak için tuz
- tadı biber
- un - 3 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 80 g
- sebze - yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- kaynar su - 200 ml
- su - 50 ml
- kalın soyulmuş sığır eti suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- kuru erik - 100 gr
- dekorasyon için kiraz domates
Pişirme adım
- Başlamak için, 250 g pirinci alın, suyla iyice durulayın ve sonra bir tavaya koyun, suyla 1: 2 ile doldurun ve ateşe verin. Pirinç kaynadığında, tavayı sıkmaktan kaçınmak için bir kaşıkla karıştırın.
- Pirinç kaynarken, kıyma işini yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, 1 kg sığır eti alın, küçük damarlar halinde kesin, tüm damarları çıkarın. Bir kıyma makinesinde sığır eti çevirin.
- Ayrıca, bir kıyma makinesinden dana eti için, küçük bir maydanoz demetini geçirin. Ayrı olarak, bir kabın içinde 2 soğuk sincabı çırpın, sarıları bir kenara bırakın.
- 2 küçük soğan alın, soyun ve bir kıyma makinesine gönderin. En sonunda kıyma, soğan ve maydanoz, tuz ve karabiber tadına 2 çırpılmış yumurta ekleyin. Kıyılmış etleri iyice karıştırın, bir kaşıkla biraz bastırın ve bekletin.
- Kıyılmış et demlenirken kahverengi sos pişirmeye başlayın. Tavayı ateşe koyun ve üzerine 3 çorba kaşığı ekleyin. l. un, 50 g tereyağı ve 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ. Tereyağı erimeye başladığında, topakları çıkarmak için malzemeleri karıştırın ve unun güzel bir kahverengi renk haline gelmesini bekleyin, ardından karışımı bir çırpma teli ile periyodik olarak karıştırın.
- 200 ml kaynar su ile kahverengi unu dökün, karıştırın ve 50 ml sade su ekleyin (sıcak değil). Sos ilave edip karabiber ekleyip 1 çorba kaşığı ekleyin. l. buğulanmış dana et suyu.
- Bir fırın tepsisine alın, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Ayrıca, ellerinizi ıslatacağınız bir parça soğuk su hazırlayın, böylece kıyılmış et onlara yapışmaz. Küçük bir parça kıyma (50) g almanız, içine bir parça kuru erik ekleyip bir top oluşturmanız gerekecektir. Bitmiş köfteleri fırın tepsisine birbirinden küçük bir mesafede koyun.
- Köfte 15 dakika boyunca 180 derecede pişirilmelidir. Köfte pişirilirken, bir kevgir içine atarak pirinci suyunu boşaltın. Pirinç yeterince viskoz olmalıdır. Bir kaseye dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve 30 g tereyağı, karıştırın.
- Köfteleri fırından çıkarın, kaynar sosa aktarın ve 5 dakika daha bekletin.
- Bir tabağa pirinci koyun, kiraz domates, kuru erik ve maydanoz yapraklarıyla bir tabak süsleyin, yanına köfteleri koyun ve soslarını dökün.
Video tarifi
Kuşkusuz birçoğu, çocukluk zevkini hatırlıyor, etli ve pirinç lapası olan köftelerin servis edildiği okul kafeteryasına gidiyor. Yazarın, yemek odasında olduğu gibi kahverengi sos yapmayı, pirinci pişirmeyi ve yemeklerde bir sürprizle lezzetli sığır eti köfteleri oluşturmasını göstereceği videoyu tanıyın.
Sevgili okuyucular, bu tariften hoşlandınız mı? Çocuklarınız için ne sıklıkta soslu köfte ve köfte pişirirsiniz? Böyle bir et yemeği ile hangi garnitürü tercih edersiniz? Basit ve lezzetli tariflerinizi paylaşın.