Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:2 derin kase, mikser, spatula, tava, kapak, soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| tavuk yumurtası | 3 adet |
| tereyağı (oda sıcaklığı) | 10-15 g |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| yeşillik (maydanoz) | dekorasyon için |
Pişirme adım
- 2 derin kase, 3 yumurta alın ve sincapları yumurta sarısından ayırın. Bunları çok dikkatli bir şekilde ayırın, çünkü yumurta sarısı proteinlere girerse, omlet havadar olmayacaktır. Bu olduysa, diğer yumurtaları alıp tekrar baştan başlamak daha iyidir.
- Bir sincap kabına biraz tuz ekleyin ve ardından kalın beyaz bir köpük oluşana kadar karıştırıcı ile çırpın.
- Daha sonra, çırpılmış proteinlere 1 yumurta sarısı ekleyin ve yüksek hızlarda bir mikser kullanarak tekrar karıştırın. Kalan tüm sarısı ile benzer işlemleri tekrarlayın.
- Yumurtaları tamamen karıştırdıktan ve onları yemyeşil bir köpük içinde çırptıktan sonra, onlara biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Ayrıca bir mikser kullanarak yumurtalarla karıştırılması gerekir. Biraz daha baharat eklemek isterseniz, buna da izin verilir.
- Omleti kızartmadan önce, tavayı orta ateşte yerleştirin ve biraz ısıtın (çok fazla ısıtmayın). Tava yüzeyini bitkisel yağa batırılmış silikon bir fırça ile yağlayın. Omlet çok yağlı olacağından yağ dökmeyin.
- Çırpılmış yumurtaları ısıtılmış bir tavaya dökün ve omleti kapağın altında 3 dakika kısık ateşte pişirin.
- Zaman kesinlikle kontrol edilmelidir, çünkü omlet en azından aşırı pozlanırsa, o zaman havadar değil, düz hale gelir ve alışılmadık lezzetini kaybeder. Kapak pişirme sırasında da açılmamalıdır.
- Omletin hoş bir kremsi tadı kazanması ve biraz kızartması için, az miktarda oda sıcaklığında tereyağını yemeğin kenarlarına yerleştirin, hafifçe kaldırarak bir spatula ile rahatsız etmeyin. Bundan sonra, bir kapak olmadan bir dakika daha yumurtaları pişir.
- Fransız omletini çok dikkatli bir şekilde yayın, tavadan tabağa hareket ettirmek, ilkini hafifçe döndürmek ve çanağı bir spatula ile kaldırmak daha iyidir.
- Ardından, omletin yarısını biraz katlanmış gibi görünecek şekilde tutun ve ortada küçük, parlak bir dil görebilirsiniz.
- Yemeğinizi yeşillik veya taze sebzelerle bir tabağa süsleyin ve servis yapın. Böyle bir omlet sağlıklı bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için idealdir.
Video tarifi
Her zaman ağzınızda eriyecek olan muhteşem bir Fransız omletinin nasıl pişirileceğini öğrenmeyi her zaman hayal ettiyseniz, bu videoya kendinizi alıştırmanızı öneririz. Bu videoda, yazar pişirme sırasında yükselecek ve sonunda düşmeyecek şekilde bir omlet pişirmeyi gösteriyor. Ayrıca, bu yemeğin güzel bir tasarım dikkatinizi sunulacak.
Sevgili okuyucular, bu tarifi beğendiniz mi? Muhteşem ve havalı omlet pişirmeyi biliyor musunuz? Belki bu yemek için başka tarifler kullanıyorsunuz ve daha az güzel olmadığı ortaya çıkıyor. Omlet ihtişamının sırlarını paylaş.