Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- parşömen kağıdı;
- sarılmak filmi;
- bir karıştırıcı;
- bir elek;
- farklı boyutlarda derin kaplar;
- bardak veya mutfak terazisi.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 375 g |
| Buğday marş | 50 g |
| Saf gazsız su | 215 g |
| tuz | 8 g |
| Toz şeker | 5 g |
Pişirme adım
- Bir kabın içine 50 gram buğday başlatıcısı koyduk ve oda sıcaklığında 75 gram temiz durgun su, 75 gram buğday unu elek ile elendi. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kaseyi tutunmuş filmle kapatın ve en az birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Böyle bir maça ısrar etmek için maksimum süre 12 saate kadardır. Ancak oda ne kadar sıcak olursa, maya ne kadar hızlı olursa o kadar fazla iş için uygun olacaktır.
- Maşa hazır olduğunda 140 gram saf su, 8 gram tuz, 5 gram toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karıştırıcı kabına dökün ve orada 300 gramlık birinci sınıf buğday unu ile süzün.
- Hamuru karıştırıcı ile orta hızda beş dakika yoğurun.
- Hamur hazır olduğunda, derin bir kaba aktarın, bir kapakla veya filmle sarın ve üç saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.
- Her saatten sonra hamuru gerer ve hafifçe yoğururuz.
- Zaman geçtikten sonra, hamuru buğday unu serpilerek düz bir yüzeye yayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
- Hamuru sarılmak film veya kapakla kapatıp 15 dakika daha bekletiriz.
- Sonra her parçadan bir somun oluştururuz ve bunu bir baget üzerine alırız.
- Oluşturulan bagetler parşömen kağıdına yerleştirilir, sarılmak film ile kaplanır ve üç saat dinlendirilir.
- Zaman geçtikten sonra, her baget üzerinde karakteristik eğik bölümler yapıyoruz ve su serpin. Parşömen kağıtla fırın tepsisine geçiyoruz.
- Fırını önceden ısıtın ve 230 derece santigrat yapın ve bagetlerimizi pişirin. 15 dakika sonra, fırını açın, su ile baget serpin, sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
- Bitmiş ekmeği fırından alıp soğumaya bıraktık.
Video tarifi
Bu video tarifi, evde gerçek Fransız ekmeği pişirmeyi öğrenmek isteyenler için çok yararlı olacak. Bu tür hamur işleri basitçe her modern ev hanımındaki masada olmalıdır. Bu ekmek tatil masasında sandviç olarak ya da sadece ekmek tabağında servis etmek utanç verici değildir. Arkadaşlarınızın her birinin bu tarifi isteyeceğinden emin olun.
Evde ekmek pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Cevabınız evet ise, bu makalede okuduğunuz tarifi kaydetmek için acele edin. Şu anda mağazalarda nadiren lezzetli ve en önemlisi taze ve kaliteli ekmek alıyorsunuz. Bu sorunun çözümü oldukça basittir, ancak biraz zaman ve çaba gerektirir. Ancak, sevdiklerinizin zararlı malzemeler olmadan gerçek, ev yapımı, kaliteli ekmek yediklerinden daima emin olacaksınız. Kendin pişiriyor musun yoksa bir mağazadan mı alıyorsun? Bu tarifle yemek pişirmek ister misiniz? Belki de kârlı bir şekilde nasıl takviye edileceğini biliyorsunuzdur? Düşüncelerinizi ve deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın!