Sebzeli Fırında Alabalık - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• fırın;
• bir fırın tepsisine;
• mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
• pişirme kağıdı;
• keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• bir kızartma tavası;
• kalın iplik ve iğne.

Maddeler

Pişirme adım

Sebzeleri hazırla

1. Yaklaşık 200 g ağırlığındaki soğanları soyuyoruz, sonra iyice durulayıp büyük parçalar halinde kesiyoruz.
   
2. Patlıcanı yaklaşık 100 g ağırlığında yıkayın, sonra sapı kesip sebzeyi 1x1 cm'lik küçük küpler halinde kesin.
   
3. Yaklaşık 250 g domates ölçüyoruz, gövdeyi kesiyoruz ve sonra orta küpler halinde öğütüyoruz.
   

Sebzeleri pişir

1. Tavayı ısıtıyoruz, daha sonra içine 20 ml bitkisel yağ döküyoruz. Yağ şiddetli bir şekilde ısınır ısınmaz, ısıyı düşürün ve doğranmış soğanı yayın.
   
2. Altın bir kabuk görünene kadar soğanı kızartın, sonra ezilmiş patlıcanı ekleyin.
   
3. Malzemeleri 3-5 dakika kızarttıktan sonra kaba kıyılmış domatesleri de ekledik.
   
4. Sebze karışımını zaman zaman karıştırarak 5-7 dakika daha kızartın.
   
5. Hazırlanan yumuşak sebzeleri, sebzeler için bir baharatla serpin, daha sonra kütleyi oda sıcaklığına soğumaya bıraktık. Sebzeler için baharat yoksa, kuru veya taze maydanoz, dereotu, kişniş, tuz ve karabiber karışımı ile değiştirin.
   

Balık hazırlamak

1. Teraziden yaklaşık 750 g ağırlığında alabalığı temizliyoruz, sonra balıkları soğuk akar su ile yıkıyoruz. Karın boşluğu boyunca uzunlamasına bir insizyon yaptıktan sonra iç kısımları dikkatlice çıkarın.
   
2. Solungaçları keseriz, balığın tadını bozabilecek siyah kızlık zarını dikkatlice temizleyerek gereksiz acı veririz.
   
3. Küçük kesikler yaparak, filetoyu sırttan dikkatlice kesin.
   
4. Sırtı çıkarır çıkarmaz balıkları açıp tüm koztal ve küçük kemikleri çıkarır veya keseriz.
   

Turşu balığı

1. Hazırlanan balık filetosunu balık baharatıyla serpin. Bu elde değilse, fesleğen, limon kabuğu, kimyon tohumu ve adaçayı karışımı ile değiştirilebilir. Sonra alabalıkları iyice tuzlayın ve tuzlayın, sadece kendi lezzetlerine odaklanın.
   
2. 15-20 ml limon suyuyla balık püskürterek, tüm yüzeye eşit şekilde dağıtır. Turşu balıklarını 10-15 dakika bu durumda bırakırız.
   

Alabiliriz ve alabalık pişiririz.

1. Soğutulmuş sebzeleri katlanmış alabalıkların tam ortasına yaydık.
   
2. Kesim solungaçları yerine, balığın kafasına bir dilim limon yerleştirin.
   
3. Kalın bir ipliği büyük bir iğneye geçiririz ve baştan başlayıp kuyruğuyla biten balıkları sık sık diker.
   
4. Fırın tepsisini, üzerine doldurulmuş alabalıkları doldurduğumuz fırın kağıdını kapatıyoruz. Balıkları dikilmiş yüzleri aşağıya koy. Fırını 200 ° C sıcaklığa ısıtıyoruz Fırına, doldurulmuş eşyalar içeren bir fırın tepsisine koyarız. Balıkları en az yarım saat pişirin. 30 dakika sonra alabalıkları fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
   
5. Balıkları domates ve limon dilimleri ile servis edin.
   

Video tarifi

Bu videoyu inceledikten sonra, fırında pişmiş sebze ile doldurulmuş alabalık pişirmeyi hızlıca öğrenirsiniz.

Diğer balık tarifleri