Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- kağıt havlular veya peçeteler;
- kurbağa;
- kaseler veya küçük salata kaseleri;
- pişirme kabı;
- silikon fırçası;
- bir çay kaşığı;
- mikrodalga;
- fırçalamak;
- bir fırın;
- plakalar veya servis tabağı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Bütün alabalık | 1 adet |
| patates | 4-5 adet. |
| tuz | tatmak |
| Taze çekilmiş karabiber | tatmak |
| Dal biberiye | 3-4 adet. |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Tavuk Yumurtası (Sarısı) | 1 adet |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| tereyağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı. l. |
| Tam Tahıl Hazır Hardal | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Teraziden alabalık temizleyin, durulayın. Gut, tüm uzunluğu boyunca karın yırtılması. Solungaçları ve yüzgeçleri çıkarın. Karkasları tekrar kağıt havlu veya peçetelerle durulayın ve kurulayın.
- Küçük bir kaseye zeytinyağı (2 çorba kaşığı) dökün. Sarımsakları soyun (2 diş), sarımsaktan geçirin ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Silikon fırçayı kullanarak alabalığı dışta ve içte elde edilen karışımla gresleyin. İyi yağlanmış alabalık, 20 dakika bekletilir.
- Küçük bir salata kasesinde tereyağını (bir çorba kaşığı) eritin. Bu bir mikrodalga kullanılarak yapılabilir.
- Sarısı proteinden ayırın ve sarısı salata kasesine eritilmiş tereyağına ekleyin.
- Kepekli tahıllar (bir çorba kaşığı) ve limon suyu (bir çorba kaşığı) ile hardal ekleyin. Sosu beğeninize tuzlayın.
- Pürüzsüz kadar çırpma teli ile çırpın.
- Patatesleri (4-5 parça) orta büyüklükte bir fırça ile birkaç su içinde iyice yıkayın. Soyma gerekli değildir. Patatesleri 3-4 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
- Patatesin bir kısmını kuru bir pişirme kabına koyun. Üzerine turşu alabalık koyun ve kalan patates bardağı yayıldı.
- Silikon bir fırça kullanarak pişmiş sosu balık ve patatesle yağlayın.
- Biberiye dallarını (3-4 adet) ekleyin.
- Yemekleri hazır olana kadar balıkları ve patatesleri 30-35 dakika 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Pişmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Marulla geniş bir oval tabak koyun ya da domates kupaları ve doğranmış taze salatalıklar ile süsleyin. Fırında alabalıkları ortasına koyun ve üzerini patatesle örtün. Masanın üzerindeki bütün balığa servis yapın ve ardından porsiyonlara bölün.
Bu yemek hardal veya hafif beyaz sos için uygundur. Kuru beyaz şarap alabalığı ile iyi gider.
Video tarifi
Fırında patates alabalığı kokulu ve lezzetli bir yemektir. Bir tatil için veya özel bir fırsat için hazırlanabilir. Videodaki tüm pişirme inceliklerini görün.
Diğer balık tarifleri
Izgara ton balığı
Fırında pişmiş sazan
Morina karaciğeri ile sandviçler
Ton balığı ve parmesan ile tartlets