Lezzetli Ton Balığı Filetosu - Kanıtlanmış Bir Tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, kızartma tavası, güveç, kesme tahtası, bıçak, çırpma teli, cam, kase, turşu tabağı, elek, 3 biftek tabağı, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı, yapışkan film, kağıt havlular, bir ölçüm kabı.

Maddeler

Pişirme adım

Ton balığı bifteğiniz donmuşsa, pişirmeden önce tamamen çözülmüş olması gerekir.

1. Her şeyden önce, bir ton balığı turşusu pişirmek gerekir. Bunu yapmak için, yaklaşık 10 g bir demet otu (maydanoz veya kişniş) iyice durulayın ve ince kıyın.
   
2. Bir kaseye yaklaşık 60 ml soya sosu ve 30 ml zeytinyağı dökün. Sonra portakalı kesin ve sadece bir buçuk kullanarak suyu suyunu iyice sıkın. Limonun yaklaşık ¼ kısmını kesin ve suyunu yaklaşık 10-15 ml olan bir kaseye sıkın. Çok fazla limon suyu ekleyemezsiniz, çünkü bifteğinizi kuru ve sert hale getirecek.
   
3. Kaseye doğranmış yeşillik ve yarım çay kaşığı kekik ekleyin. 2 diş sarımsağı soyun ve ince bir rende üzerinde rendeleyin, kalanları ekleyin. Çırpma teli ile iyice karıştırın. Marine edilmiş tuz, soya sosu nedeniyle kullanılmaz.
   
4. Pişmiş turşuyu düz bir tabağa dökün, böylece her üç bifteğin de içine batırılabilir. Marine edilmiş karabiberi biraz karabiberle karabiberle karıştırın.
   
5. Biftekleri marine edilmiş bir tabağa koyun, bir çorba kaşığı ile 20 dakika dökün. 10 dakika sonra orkinosunu ters çevirin. Bu, bifteklerin iyice sarılıp marine edilmesini sağlamak için gereklidir.
   
6. Ardından biftek levhasını tutun filmi ile sıkın ve 1 saat boyunca soğutun. Bir saat sonra, biftek turşu ve inanılmaz bir lezzet elde edildi. Bunları çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tavayı yüksek ateşte koyun, biraz zeytinyağı dökün, bifteği alın ve her iki tarafa 1-2 dakika orta ateşte kızartın. Daha fazla ton balığı kızartmak istiyorsanız, süreyi 3-4 dakikaya çıkarabilirsiniz, ancak bifteklerin orta kısmı biraz pembe kalmalıdır, aksi takdirde yemeğiniz kuruyacaktır.
   
7. Biftekleri kızartırken, onları turşuyla dökün, böylece daha lezzetli olurlar. Hazır olduğunuzda, tavadaki biftekleri ayrı tabaklara koyun.
   
8. Kalan turşuyu bir tencerenin içine dökün ve fazla nemin buharlaşmasını sağlamak için düşük ateşte pişirin. Sos hafifçe kalınlaştığında, içindeki katı bileşenlerden kurtulmak için bir elek ile derin bir plaka halinde süzün. Sonra her ton balığı bifteğini sosu ile dökün ve servis yapın.
   

Garnitür olarak, sebzeli pirinci, kendi takdirinize göre pişirilmiş patatesleri veya sadece taze sebzeleri kullanabilirsiniz.

Taze bir ürün elde etmek için ton balığını dikkatlice seçin. Bu durumda, rengi lekesiz tek tip, kırmızı veya koyu kırmızı olmalıdır. Dondurulmuş balık yerine soğuk balık seçmek daha iyidir. Bu pişirme sürenizi kısaltacak ve ürünün kalitesini garanti edecektir.

Video tarifi

Biftek için iyi bir turşusu nasıl pişirirsiniz ve kızartırken balık ne olmalı, videoyu detaylı olarak izleyebilirsiniz.

Diğer balık tarifleri