Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, ocak, kızartma tavası, kaşık, bıçak, kesme tahtası.
Maddeler
| fasulye | 2 yığını |
| Kemik üzerinde domuz | 500-700 g |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| Acı biber | 1 adet |
| Domates suyu | 0.5-1 yığın. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| biber | 2 tutam |
| Ekşi krema | 2 yemek kaşığı. l. |
| Defne yaprağı | 2 adet |
| yeşillik | 1 demet |
| sarımsak | 2-3 diş |
Pişirme adım
Bir gece önce iki bardak fasulyeyi suyla doldurun. Suyu çekirdeklerden 2-3 kat daha fazla kullanıyoruz. Sıcak kaynamış su ile doldurmanızı tavsiye ederiz. Bir çay kaşığı soda eklerseniz, fasulye normalden biraz daha hızlı kaynar. Fasulyeyi mutlaka ıslatın. Sonuçta, vitamin bileşimlerini aktive eden ve fasulye ve diğer baklagiller yedikten sonra bir kişide ortaya çıkan şişkinlik ve diğer rahatsız edici hislere neden olan antinutrientlerin miktarını azaltan bu prosedürdür.
- Sabahları fasulyelerden suyu dökün, birkaç kez durulayın ve pişirin. Fasulyeleri üstte 2 parmakla örtecek ve ateşe gönderecek şekilde suyla doldurun. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve ortalama yarım saat kadar pişene kadar pişirin. Daha sonra bitmiş fasulyeleri bir kevgir içine atar ve fazla sıvının akmasını sağlar.
- Fasulyelere paralel olarak, kemiğe domuz eti kaynatın. Yaklaşık 700 gram ağırlığında bir parça aldık. Lezzetli bir çorbayı pişirmenin tüm yasalarına göre domuz eti kaynatmanızı öneririz. Yenibahar bezelye, defne yaprağı, sarımsak, maydanoz kökü ekleyin. Domuz eti 1 saat kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra et suyundan elde edelim, soğumaya bırakın. Küçük parçalara bölün ve talep üzerine bırakın.
- Büyük bir soğanı temizler, durular, ince yarım halkalar veya küpler halinde keseriz. Havuçları soyun, durulayın, kaba bir rende üzerine sürün. Tavaya 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın. Soğanı tavaya dökün, şeffaf olana kadar kızartın, ara sıra karıştırarak. Soğana havuç gönderiyoruz, yumuşayana kadar kızartıyoruz.
- Küçük pul biberleri yıkayıp, sapları ve tohumları çıkarır, ince doğrar ve tavaya göndeririz. Bir dakika kızartın ve tatmak için domates suyunu dökün. Yarım bardak ya da bir bütününü dökebilirsiniz, sizin takdirinize bağlıdır. Evde domates suyu yoksa, fakat taze domates varsa, onları bir kıyma makinesinden geçirin ve sebzelere gönderin. Aşırı durumlarda, iki çorba kaşığı salça ile domates suyunu değiştirin. Her şeyi karıştırın, bir dakika pişirin ve iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Ekşi kremayı en az% 20 yağ içeren bir yağ ile alın. Daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
- Tat vermek için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Aşırı tüketilmemesi için tuz için bir numune aldığınızdan emin olun. Birkaç dakika haşlayınca kızartmayı sıcaktan temizleyebiliriz. Ateşe derin bir tava göndeririz. Fasulye, doğranmış et, içine domuz pişmiş et suyu, dökün. Artık 0,5 litre et suyu bulduk, artık gerekli değil.
- Kızartma ekleyin, her şeyi karıştırın ve 5-10 dakika pişirin. Toplu olarak, kendi takdirine bağlı olarak herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Söndürme işleminin bitiminden önce kaldırılmış iki adet defne yaprağı koyduk.
- Bir demet yeşillik kesin ve yemeğe gönderin. 2-3 diş sarımsak sarın ve güveçin en ucundaki fasulyelere gönderin. Her şeyi karıştırın ve ocaktan alın. Hemen, tamamen bağımsız bir yemek olarak hizmet edebiliriz.
Video tarifi
Etli fasulyelerin nasıl hazırlandığını daha ayrıntılı olarak anlamak istiyorsanız, bu videoyu izleyin.Tüm malzemeleri hazırlama işlemini gözlemleyeceksiniz. Sonuç ne olduğunu anlayın.
Umarız bu fasulye ve et tarifini beğenmişsinizdir ve bu akşam yemeğinde veya öğle yemeğinde ailenize hizmet edeceğiniz bir yemektir. Onun hakkındaki izlenimlerinizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun.