Yunan Fasulyesi - Girit'ten yazarın tarifi 🥙

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, tahta, bıçak, 5 kase, cam, ocak, tava, tava, çorba kaşığı, çay kaşığı.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce yıkayın, soyun, ikiye bölün ve iki orta boy beyaz soğanı doğrayın.
   
2. Sonra üç kereviz dalını yıkayın ve doğrayın. Bunları 2 santimetreden daha kalın olmayan dilimler halinde kesin.
   
3. 6 veya daha az diş sarımsak öğütün. Miktarı zevkinize göre belirlenir. Sarımsak kullanmaya gerek yok, burada bıçakla yapabilir ve dilimler halinde kesebilirsiniz.
   
4. Bir demet maydanozdan biraz daha az alır, bacaklarını kesip yaprakları keseriz. Maydanoz kadar nane alın. Benzetme yaparak, çubuklardan kurtulup yaprakları keseriz.
   
5. Baharatlı yiyeceklere alışık değilseniz, bir sonraki malzemeyi eklemek gerekli değildir. Ancak, baharat severler birkaç biber biber alabilir ve küçük parçalara bölebilir.
   
6. Sonra, 500 gram soyulmuş domatese ihtiyacımız var. Bu durumda, hazır İtalyan domatesleri aldık.
   
7. Batırılmış fasulyeleri soğuk suyla yıkar ve tüm sıvıları tahliye ederiz. Tavaya aktarıyoruz, suyla dolduruyoruz, böylece su seviyesi fasulyeden bir santimetre daha yüksek olacak ve ocağa koyulacak. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve zamanlayıcıyı bir saat boyunca ayarlayın. Köpük göründüğünde, periyodik olarak çıkarın.
   
8. Bir sonraki adım kızartma olacak. Tavaya sızma zeytinyağı dökün. İçine soğan ve kereviz yaydık. Soğanları temizleyene kadar sebzeleri orta ateşte sote edin. Karıştırmayı unutma. Bundan sonra, soğana diş sarımsak ekleyin, kapağı kapatın ve bir dakika bekletin.
   
9. Domates ekleyip, tava içeriğini iyice karıştırın. Ateşi yükseltir, kapatır ve zamanlayıcıyı 7 dakika süreyle ayarlarız. Biber biberini seviyorsanız, domateslerle birlikte eklemeniz gerekir.
   
10. 7 dakika sonra yeşillikleri ekleyin ve baharatlarımızı bir dakika pişirin.
    
11. Bu noktada, bir çay kaşığı miktarda öğütülmüş karabiber ile sebzeleri karabiber ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin. Bir çorba kaşığı miktarında siyah veya düzenli ince öğütülmüş tuz ekleyin. Eşit olarak dağıtın.
    
12. Kestane balı yemeğe eşsiz bir tat verecek, 2-3 yemek kaşığı eklememiz gerekir.
    
13. Tencerenin içeriğini karıştırın ve düşük ateşte yarım saat bekletin.
    
14. Fırını önceden 180 derece santigrat olarak ısıtın. İki bardak ayrı olarak bırakarak, sıvıyı fasulyeden boşaltmayın. Bir pişirme kabında, fasulyeyi yayın.
    
15. Sosla dökün ve karıştırın. Fasulyeden sıvı ekleyin. Bütün tabağın üzerine bir bardak soğuk kaynak suyu dağıtın ve tabağı fırına gönderin.
    
16. Her yarım saatte bir karıştırarak, iki saat boyunca fırında pişirin.
    

Video tarifi

Sosun tüm pişirme sürecini anlamak için, pişirme işleminin tüm aşamalarını yakalayan videoyu tanıyın.Sebzeleri kızartmak için hangi sırayla, fırına gitmeden önce yemeğin nasıl göründüğünü ve bu video tarifinde diğer birçok nüansı izleyebilirsiniz.