Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, tava, kesme tahtası, kızartma tavası, mutfak spatula, çorba kaşığı, rende.
Maddeler
| ürün | sayı |
| kırmızı fasulye | 200 g |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 2 adet |
| soyulmuş ceviz | 75 g |
| öğütülmüş kırmızı biber | Sp çay kaşığı |
| öğütülmüş kişniş | 1 çay kaşığı |
| şerbetçiotu-suneli | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| sarımsak | 4 karanfil |
| şarap sirkesi | 1 çay kaşığı |
| bitkisel yağ | 50 ml |
| maydanoz | ½ ışın |
| defne yaprağı | 1 adet |
| dolmalık biber | 3 adet |
Pişirme adım
- Akan su altında 200 gram kırmızı fasulyeyi yıkayın, fazla pop-up parçalarını çıkarın. Yıkanan fasulyeleri ayrı bir kaba koyuyoruz, soğuk suyu dökünüz, böylece tüm fasulyeleri 2-3 cm'lik bir payla kaplayacak şekilde, ürünü oda sıcaklığında 12 saat bırakın. Bu süre zarfında, 3-4 kez fasulyeli bir kaptaki suyu değiştiriniz.
- 12 saat sonra suyu boşaltırız, küçük bir tavaya koyduğumuz iyi şişmiş bir fasulyeye kavuşuruz, tekrar su dökün, böylece su fasulyeden 2-3 santimetre daha yüksektir, sobanın üzerine koyun.
- Su kaynamaya başladığında, yüzeyde, oluklu bir kaşık veya bir çorba kaşığı kullanılarak çıkarılması gereken bir köpük görünebilir.
- Kaynamış fasulye ile tencereye bir defne yaprağı, üç karabiber ve üç yenibahar ekleyin. Kapağı kapattık, yangını en aza indirdik, yaklaşık bir saat kadar pişirmesine izin verdik - saat ve yirmi dakika.
- Bu süreden sonra, fasulyeleri hazır olmaları için deneriz, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş, aynı miktarda güneş şerbeti, ve bir çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biberin ucuna ekleriz. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, kapağı kapatın, düşük ateşte 2-3 dakika daha kaynamaya bırakın.
- Oda sıcaklığında fasulyeli tavayı soğumaya bırakıyoruz, bunun yanında baharatla ıslatılması gerekiyor.
- İki orta büyüklükte soğan soyulur, akan su altında yıkanır, yarım halkalar halinde kesilir, yana çıkarılır.
- Büyük bir havucu soyarız, yıkar, kaba bir rende ovalar, bir kenara koyun.
- Sobanın üzerine bir kızartma tavası koyduk, 50 ml rafine bitkisel yağ dökün, doğranmış soğanı oraya koyun, yarı saydam kadar kızartın.
- Rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin, yumuşayıncaya kadar soğan ile kızartın.
- Dört büyük diş sarımsak soyulur, yıkanır, bir kesme tahtası üzerinde ince kıyılır, kabın içine soğan ve havuç ilave edilir, 2-3 dakika sote edilir, böylece sarımsak lezzetini verir.
- Hazır sebzeler derin bir salata kasesine yerleştirilir, yanlarına ılık fasulye eklenirken yanları çıkarılır.
- Masaüstüne 75 gram soyulmuş ceviz yaydık. Doğranmış olmalılar. Bu bir blender kullanarak yapılabilir. Yok ise, somunları sıradan bir dosyaya koyun, ürünün düşmemesi için bir tarafına sarın, somun parçalarını mümkün olduğu kadar kıstırarak bir somunla birkaç kez ileri ve geri itin.
- Kıyılmış fındık, fasulye ve sebze ile bir salata kasesine dökün.
- Maydanoz hazırlamak için kalır. Musluğun altındaki yarım demet yeşillik biraz kurudu, bir kesme tahtası üzerinde çok ince kesilmemiş, malzemelerin geri kalanını koymak için koyun.
- Son olarak, bir çay kaşığı şarap sirkesini ekleyin, bileşenleri karıştırın. Bu aşamada, zevkinize göre Gürcistan lobisine baharat veya tuz ekleyebilirsiniz.Şarap sirkesi şekersiz şarap ile kolayca değiştirilebilir.
- Fasulye Gürcüce hazır, görünüş olarak çok lezzetli, hoş ve iştah açıcı. Hem oruç sırasında hem de normal günlerde yiyebilirsiniz.
Video tarifi
Gürcü fasulye pişirme tarifini daha ayrıntılı olarak tanımak istiyorsanız, tüm pişirme işlemine, fasulye ve Gürcü ürününün diğer bileşenlerini hazırlama teknolojisine bakın, video materyali bu konuda size yardımcı olacaktır.
Sevgili okuyucular, mutfağınızda Gürcüce fasulyesi pişirmek zorunda kaldınız mı? Bunu nasıl yaptın? Verilen tarifle ilgili izlenimlerinizi paylaşın. Eviniz için Gürcü lobosunun hazırlanmasında ne fayda sağladınız?