Mutfak eşyaları:
- pirinç için kase;
- bir tabak;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- ince rende;
- bir kızartma tavası;
- kürek;
- derin kase;
- bir kaşık;
- kapaklı tava;
- sos kabı;
- Mutfak Terazileri
Maddeler
| ürün | sayı |
| Herhangi bir doldurma | 400 g |
| pirinç | 70 g |
| Dolmalık biber | 6-9 adettir. |
| havuç | 100-120 g |
| soğan | 100-130 g |
| Domates salçası | 40-50 g |
| Ekşi krema | 40-50 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Tuz ve öğütülmüş karabiber | tatmak |
| Kaynar su | pirinç sırılsıklam için |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
| su | sos ve biberi biber için |
Pişirme adım
- Derin bir kaseye 70 g pirinç dökün. Mısır gevreğini kaynar su ile dökün, bir plaka ile örtün ve pirincin şişmesini sağlamak için 10-15 dakika bekletin.
- 6-9 biber yıkayın, sapı daire şeklinde kesin ve tohumlarını çıkarın.
- İnce 100-130 soğan doğrayın.
- İnce bir rende üzerine 100-120 g havuç rendeleyin.
- İnce sarımsak iki sarımsak doğrayın.
- Tencereyi ısıtın, üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış soğanı ve sarımsakları koyun.
- Soğanı hafif kızarana kadar kızartın, sonra rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin.
- Sebzeleri pişene kadar 5-6 dakika sote edin. Kızartmayı bir tabağa koyun ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Pirinci bir kevgir içine katlayın, böylece cam fazla su olsun. Sonra 400 g kıyma ile derin bir kaseye ekleyin.
- Kıyılmış etin bulunduğu kabın içinde kızartılanın yarısından biraz daha fazlasını koyun.
- Kütlenin tuzunu ve biberini alın, sonra pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Kıyılmış eti biberlerin üzerine yerleştirin. Sert baskı yapmayın, pirinç pişirme sırasında hacmini yükseltir.
- Kalan rostoyu tencereye koyun, dip kısmı boyunca eşit olarak dağıtın.
- Biberleri bir tavaya koyun, sivri uçluydu.
- 40-50 gr domates salçası alın, 40-50 gr ekşi krema ekleyin. Biraz karabiber ekleyin, tuz ekleyin, yaklaşık 300-400 ml hacme ulaşmak için su ekleyin ve dolguyu karıştırın.
- Elde edilen biberleri sosun içine dökün. Tavaya su ilave edin, böylece yaklaşık 1 cm biber dışarı çıkar.
- Tencereyi orta ateşte yerleştirin, kapatın ve kaynatın. Sonra ısıyı hafifçe azaltın ve tabağı 40 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!
- Biberleri servis etmeden önce taze kıyılmış bitkilerle süsleyebilir veya bunun gibi servis edebilirsiniz. Farklı renklerde biber kullanırsanız, bu sadece bitmiş yemeği süsleyecektir. Öğütülmüş karabibere ek olarak, lezzetinize baharatlar ekleyebilir, bitmiş yemeğe kendi lezzetinizi katabilirsiniz.
Et ve pilav ile doldurulmuş biberler çok lezzetli bir yemek. Ve yemek yapmak birçok insanın düşündüğünden çok daha kolaydır. En önemli şey lezzetli kıyma yapmak ve biberin iyice haşlanmasını sağlamak. Böyle bir et yemeği bağımsız olarak veya patates şeklinde bir garnitür ile servis edilebilir. Özellikle patates püresi ile iyi gider.
Video tarifi
Bu video, ürünlerin nasıl hazırlanacağını, kıyma yapıldığını ve biberle doldurulduğunu göstermektedir. Pişirilinceye kadar yemeğin nasıl doldurulacağını ve nasıl pişirileceğini açıklar.
Tarifini beğendin mi? Pişirme sürecinde herhangi bir zorluk yaşadınız mı? Bu tarifi nasıl daha lezzetli hale getireceğiniz konusunda fikirleriniz varsa veya biber dolması için başka bir seçenek biliyorsanız, yorumlarda yazın!
Diğer sebze tarifleri
İyi okumalar!