Fırında pişmiş fırında pişmiş peynir fırında mantarlı mantar 🧀

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, kesme tahtası, tahta veya silikon spatula, keskin mutfak bıçağı, çeşitli derin kaseler, bir tava, bir fırın tepsisine, kağıt havlular, ince bir rende.

Maddeler

Pişirme adım

Ürünleri hazırlamak

1. Yaklaşık 600 g miktarındaki büyük mantarlar, soğuk akan suyla iyice yıkanır ve daha sonra kağıt havlularla silerek kurutulur. Champignonun ayağını hafifçe bastırın ve dikkatlice çıkarın, sonra bacağın etrafındaki mantarı keseriz.
   
2. Şimdilik mantar kapaklarını bir kenara koyup bacakları çok küçük küpler halinde keseriz.
   
3. Yeterince büyük boyuttaki soğan, keskin bir bıçak kullanılarak temizlenir, temiz suyla yıkanır ve ardından ince kıyılmış.
   
4. Önceden pişirilmiş tavuk budularını bir kesme tahtasının üzerine koyun, sonra cildi çıkarın ve eti kemikten çıkarın. Haşlanmış eti küçük parçalara ayırdık.
   
5. İnce bir rende kullanarak 70 g sert peynir ayrı ayrı öğütün.
   

Doldurma hazırlayın

1. Tavayı ısıtıyoruz, sonra içine 20-30 ml bitkisel yağ dökünüz. Kıyılmış soğanı sıcak yağ üzerine yayıp, şeffaf ve hafif sarı renkte olana kadar orta ateşte kızartın.
   
2. Doğranmış mantar ayaklarını soğana gönderiyoruz, sonra oluşan nem tamamen buharlaşana kadar malzemeleri kızartıyoruz.
   
3. Mantar kitlesinin üzerine doğranmış tavuğu koyun, ardından bileşenleri hafifçe kızartın ve onlara iki diş sarımsak sıkın. 20 g ekşi krema ekliyoruz, ardından her şeyi iyice karıştırıyoruz ve kütleyi 1-2 dakika pişirin. Sonunda malzemeleri kendi tuzunuza göre odaklayın ve tuzlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve dolguyu ateşten alıp hafifçe soğumasını sağlayın.
   

Ürünleri topluyoruz ve pişiriyoruz

1. Fırın kabını bitkisel yağla yağlayın ve mantar kapaklarını yayın. Her bir şapkayı hafifçe tuz ve karabiber ekleyip daha sonra pişmiş dolgu ile doldurun.
   
2. Bol miktarda doldurulmuş champignon şapkasını rendelenmiş peynirin üzerine serpin ve bir çeşit yoğun peynir kapağını oluşturun.
   
3. Fırını 190-200 ° C sıcaklığa kadar ısıtıyoruz. Mantar kapaklarını kırmızı-sıcak bir fırına gönderiyoruz ve orada 25-30 dakika pişiriyoruz.
   
4. Bitmiş incelik hazırlanan düz yemeğe aktarılır ve masaya servis edilir.
   

Video tarifi

Okunan materyali birleştirmek için, fırında peynirli mantar dolması işleminin tüm aşamalarında gösterildiği videoyu izlemenizi öneririm.