Kalamar pilav ile doldurulmuş - basit ve lezzetli 🦑

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• bir fırın;
• iki kap;
• bir kızartma tavası;
• bir fırın tepsisine;
• saplı bir elek;
• bir bıçak;
• bir çay kaşığı;
• bir çorba kaşığı;
• kesme tahtası;
• birkaç kase;
• folyolar;
• ince rende;
• mutfak spatula

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk olarak ½ fincan pirinci akan suyun altında durulayın. Su temizlenene kadar birkaç kez tavsiye edilir. Pirinç herhangi bir şekilde alınabilir (uzun, yuvarlak, buğulanmış). Pirinci küçük bir tencereye koyun ve suyu paketin üzerinde belirtildiği gibi orantılı olarak dökün. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. tuz ile Sezon. Ateşi azaltın. Pişene kadar pişirin. Sonra bir elek üzerine katlayın ve akan su altında durulayın, böylece pirinç birbirine yapışmaz.
   
2. Pirinç kaynarken, bir tencerede sade su kaynatın. Tuzla onu. Su kaynamaya başladığında, tavayı ocaktan alın, kalamar leşlerini kaynar suya koyun (işlem gerekli değildir - temizleyin, kesin, yıkayın, vb.) Ve örtün. 5 dakika kaynar suda bekletin. Belirtilen süreden sonra, kalamar ve akan suyun altında çıkarın, onları cildinizden içeri ve dışarı doğru soyun. Sonuç olarak, tamamen temiz leşlere sahip olmalısınız.
   
3. 1 büyük soğanı ve 1 havucuyu soyun. Akan su altında yıkayın. Ayrıca yeşillikleri yıkayın ve bir elek üzerine koyun - süzün ve kurutun. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
   
4. Peynir (150 g) ince bir rende üzerine rendeleyin.
   
5. Kuru otları ince ince doğrayın.
   
6. Kalamardan gelen karkaslar kulakları keser ve küçük bir küp halinde parçalar.
   
7. Tavayı ocağa yerleştirin ve iyice ısıtın. Bitkisel yağ üzerine dökün ve soğanları bu yağda kızartın. Soğanı şeffaf veya altın renginde olana kadar pişirin (tercihinize bağlı olarak). Havuç ekleyin, soğanları kalamar ve yumuşayana kadar kızartın.
   
8. Derin bir kapta, yıkanmış ve soğutulmuş pirinç, havuç ile kızarmış soğan ve rendelenmiş peynirin üç ila dört yemek kaşığı koyun. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Gerekirse tuz. Bir tutam karabiber ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın. Elde edilen karışıma 1 çorba kaşığı mayonez ekleyin. Tekrar karıştırın.
   
9. Fırın tepsisini (veya fırın tepsisini) folyo ile kapatın. Fırını 180 ° C 'de açın, böylece ısınır. Pirinç, sebze ve ot karışımı ile kalamar doldurun. Bir çay kaşığı çok sıkıca yerleştirin, gerekirse sıkın. Kalamarı tamamen doldurmayın, kenarı yaklaşık 1 santimetre olan bir yer bırakın, böylece dolgunun genleşmesi için yer açın. Karkasları fırın tepsisine yerleştirin.
   
10. Mayonezli üstü kalamar gresi. Mayonez kalamarın kurumasını ve “lastik parçasına” dönüşmesine izin vermeyecektir. Tavayı 10-15 dakika fırına koyun. Belirlenen süreden sonra, tavayı fırından çıkarın ve kalamarın kalan rendelenmiş peynir ile serbestçe serpin. Peyniri yuvarlarsa güvenle bastırabilirsiniz. 5-7 dakika daha fırına koyun.
    
11. Hazırlanmış doldurulmuş mürekkepleri fırın tepsisinden çıkarın, bir tabak üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Bu meze soğuk servis edilir. İstenirse, porsiyonlu dilimler halinde kesilebilir. Afiyet olsun!
    

Video tarifi

Aşağıdaki videoda doldurulmuş kalamar pişirme sürecine tümüyle göz atabilirsiniz. Neyi netleştirmek istersen, videodaki her şey var. Bak - pişman olmayacaksın!