Kıyılmış et ile ev yapımı biber dolması 🍲

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, rende, kesme tahtası, bıçak, kase, blender, kızartma tavası, kapaklı tava, sarımsak presi, servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

Bir fotoğrafın adım adım tarifine göre kıyma ile doldurulmuş biberleri pişirmenizi öneririz:

1. Böyle bir yemek için, güzel bir pürüzsüz ve büyük biber almak daha iyidir. Tohumların bir bıçakla yıkanıp temizlenmesi gerekir.
   
2. Domates de büyük almak için tavsiye edilir. Yıkanmaları ve sığ sığ haç biçimli insizyonlara ihtiyaçları vardır. Onları derin bir kaseye yayar, kaynar su döker ve 10 dakika bekletiriz, böylece kolayca soyulabilir.
   
3. Bu zamanda, soğan doğrayın. 2 soğan kaba ve kalan iki kesilmiş - ince.
   
4. İnce doğranmış soğanları ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağla dökün ve kızarana kadar kızartın. Biraz karabiber ekleyin.
   
5. Büyük rende üç havuç, diğer ikisi de ince bir rende.
   
6. Biz kaba rendelenmiş havuç bırakırız ve bir presle ince rendelenmiş havuçlara sarımsak sıkarız. Bu karışım tavaya soğana gönderilir. Her şeyi karıştırın ve hazırlıklı olun. Sonra bu karışımı bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
   
7. Doldur onu. İsteğe bağlı olarak tavuk, domuz, domuz ve sığır eti vb. Alabilir. Pirinç, pişmiş kızartma, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Doldurma hazır.
   
8. Şimdi sosu yapmaya başlayalım. Kıyılmış soğan tavaya gönderilir ve kızarana kadar kızarılır.
   
9. Domatesi ve üçünü ince bir rende üzerinde soyun veya bir blender kullanarak patates püresinde ezin. Bu kitlede, istenirse salça, ketçap veya ekşi krema ekleyin. Tuz, şeker, karabiber, zerdeçal, bir tutam kimyon tohumu ve kırılmış defne yaprağı ekleyin. İyice karıştırın ve demlenmesine izin verin.
   
10. Bu sırada, kaba rendelenmiş havuçları soğanın içine tavaya dökün, karıştırın ve havuçlar hazır olana kadar pişirin. Sos hazırlanırken biberleri hazırlayın. Biber içindeki dolmalardan gelen dolmaları bir kaşıkla sıkıca döşeriz. Hazır biberler bir tencereye sıkıca serilir. Kalan kıyma makinesinden yuvarlak köfte yapabilir ve biberlerin üzerine bir tencereye koyabilirsiniz.
    
11. Tavadaki havuçlar hazır olduğunda, domates karışımımızı oraya dökün, küçük veya orta dereceli bir ısıya koyun ve yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın. Bundan sonra, sosu dikkatlice bir biber kabına dökün. Sos, biberleri örtmek için yeterli değilse, normal kaynar su alıp tencereye eklemeniz gerekir.
    
12. Tavayı bir kapakla kapatıp ateşe verdik. 25-30 dakika güveç yapın. Hazırlığı belirlemek için kıyılmış etten pirinci deniyoruz. Hazırsa, yangını kapatabilirsiniz. Tabaklara hazır biberler koyuyoruz, yeşilliklerle istediğimiz gibi süsledik.
    

Afiyet olsun!

Video tarifi

Biber dolması için mükemmel bir video tarifi dikkatinize sunuyoruz.Hikayenin yazarı Olga Matvey, bu yemeği çok çaba harcamadan nasıl pişireceğini anlatıyor ve gösteriyor.