Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı;
- bir fırın;
- ölçeği;
- kıyma makinesi;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- bir fırın tepsisine;
- bir kevgir;
- bir kızartma tavası;
- bir tencere;
- 2 tava;
- bir kase;
- kürek;
- Corolla.
Maddeler
| ürün | sayı |
| kabuklu makarna (büyük) | 250 g |
| sığır | 450 g |
| soğan | 2 adet |
| yeşillik | demet |
| yeşil soğan | demet |
| fesleğen | tatmak |
| tuz | 2-3 çay kaşığı |
| keklikotu | 1 çay kaşığı |
| iştah açıcı | 1 çay kaşığı |
| karabiber | tatmak |
| defne yaprağı | 2-3 adet. |
| ayçiçek yağı | 30 ml |
| soya sosu | 1 yemek kaşığı. l. |
| süt | 1 litre |
| tereyağı | 100 g |
| un | 4 yemek kaşığı. l. |
| küçük hindistan cevizi | tatmak |
Pişirme adım
- İlk önce kabukları yarıya hazır olana kadar pişirmelisin. Ateşe su kabı koyun, kaynatın, tuzlayın ve biraz ayçiçek yağı ekleyin, sonra 250 gr makarna koyun. Yaklaşık pişirme süresi kaynatma işleminden 7-10 dakika sonra yapılır, ancak önerilen pişirme süresi için ambalajlara bakmayı unutmayın.
- Makarna pişirirken, 450 g eti durulayın, küçük parçalara bölün ve ardından bir kıyma makinesinden doğrayın. İstenirse kıyma birkaç kez kıyma makinesinden geçirilebilir, bu nedenle tadı daha narin olur.
- 2 soğanı soyun ve durulayın, soğanın yarısını küçük parçalara ayırın ve kıyma için öğütmeye gönderin.
- Makarnayı süzün ve süzün, sonra bir süre bekletip soğumaları için bir kabın içine dökün.
- Bir buçuk ampul el ile doğrayıp, olabildiğince ince kesmeye çalışın.
- Derin bir tavada veya güveçte 30 ml ayçiçek yağı dökün ve biraz ısıtmak için bir ısı koyun, sonra soğanı oraya dökün (altın olmamalıdır).
- Soğanı, yumuşak olacak, fakat rengini değiştirmeyecek şekilde sürekli karıştırın ve ardından 1 çorba kaşığı ekleyin. l. soya sosu ve sıvının buharlaşmasını bekleyin.
- Kıyılmış ete kızartılmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Maydanoz veya dereotu, fesleğen ve yeşil soğanları doğrayın ve ardından kıyma kıymalarına soğanları ekleyin. Ayrıca öğütülmüş et tuz olmalı, öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı ekleyin. kekik, 1 çay kaşığı iştah açıcı, ayrıca doğranmış defne yaprağı.
- Şimdi Bechamel sosu pişirmeye başlayabilirsiniz. Derin bir tencereye 100 g tereyağı koyun ve eriyene kadar bekleyin.
- Ayrı olarak, bir tencerede, 1 litre sütü ısıtın ve kaynatın.
- Tereyağı eridiğinde 4 yemek kaşığı ekleyin. l. un ve iyice topak kalmaması için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Sonra gazı kapatıp birkaç tereyağı süt tereyağı ve unu içine dökün, karıştırın. İyice karıştırmaya devam ederken kalan sütü yavaş yavaş dökün.
- Güveçte kalan birkaç kepçe varsa, üzerine tuz ve küçük hindistan cevizi ekleyin.
- Tüm sütü tereyağ-un karışımına dökün ve topaklanmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisine alın. Kıyma ile birlikte her bir kabuğa başlayın ve birbirine yakın, ancak 2 kat halinde olmayan bir fırın tepsisine koyun.
- Sos "Bechamel" kabukları üzerine dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Çanağı 180 derecede 20-30 dakika pişirin.
- Doldurulmuş kabukları servis etmeden önce, kalan sosu ile dökün ve üzerine otlar serpin. Ayrıca rendelenmiş peynirle de süsleyebilirsiniz.
Video tarifi
Makarnayı seviyorsanız ama hayal gücünüzün kendisi tükenmişse, sunulan video tarifini izlemenizi öneririz.Bu videoda yazar, herhangi bir akşam yemeğinde ana yemek olarak uygun olan, lezzetli ve sıradışı makarna kabuklarının nasıl pişirileceğini gösterecek.
Bu tarifi beğendiniz mi? Benzer bir şey pişiriyor musunuz veya daha basit ve daha hızlı yemekleri mi tercih ediyorsunuz? En çok hangi yiyecekleri makarna ve spagetti ile yersiniz? Kanıtlanmış makarna tariflerinizi paylaşın.
Diğer makarna tarifleri
İyi okumalar!