Lezzetli doldurulmuş balık yemek yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• kesme tahtası;
• keskin bıçaklar: büyük ve küçük;
• büyük derin kaseler (2 adet);
• karıştırma için büyük bir kaşık;
• çay kaşığı ve çorba kaşığı;
• kalın dipli büyük tava;
• kevgir;
• pota;
• bir elek;
• bir mutfak havlusu;
• hizmet için mutfak eşyaları.

Maddeler

Pişirme adım

Sebze ve ekmek hazırlanması

1. Soğanları yıkayın (3 kafa) ve soyun. Bir soğanı halkalara, diğerini küçük parçalara ayırın, böylece bir kıyma makinesinden geçirilebilirler. Kabuğu atmayın, daha fazla pişirme için gerekli olacaktır.
   
2. Uzun bir somunu (250-300 g) dilimler halinde kesin, derin bir kaba koyun ve suya batırın (yaklaşık 1 bardak içme suyu gerekir).
   
3. Havuçları (4 adet) ve pancarları (2 adet) soyun, suyla iyice durulayın ve ince halkalar halinde kesin.
   

Balık hazırlık

1. 2 büyük araba (toplam ağırlık yaklaşık 4 kg) suyla iyice yıkayın ve terazileri çıkarın. Yüzgeçler de istenildiği zaman çıkarılabilir. Daha sonra, kafayı kesin ve karkası 2,5-3 cm kalınlıkta parçalar halinde kesin.
   
2. Her parçadan ve kafadan küçük ve çok keskin bir bıçakla eti kesin. Hamuru bir kaseye, diğer yandan kemikteki deriye katlayın, hala ihtiyacımız var.
   

Kıyılmış et

1. Balık hamurunu, 2 adet soğan başını ve suya batırılmış ekmeği, önceden sıkılması gereken bir kıyma makinesinden çekin.
   
2. Tuz (2 çay kaşığı), karabiber (1 çay kaşığı) ekleyin, iyice karıştırın.
   
3. Sonra, çiğ tavuk yumurtası (4 adet) ekleyin.
   
4. Kıyılmış eti tutarlı bir şekilde eşit hale getirmek için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
   

Balık doldurma ve bir tabak şekillendirme

1. Ardından, her bir balık parçasını doldurun ve doldurma işlemine başlayın.
   
2. Şimdi kalın bir tabana sahip büyük bir tava almanız, kabuğunu tabana koymanız, üstüne bir pancar tabakası ve ardından havuç çemberleri koymanız gerekir.
   
3. Kuyrukları ve kalan kemikleri havuçların üstüne koyun ve soğan halkalarını üzerine yerleştirin.
   
4. Sonra, ilk balık katmanını yerleştirin (önce doldurulmuş kafaları ve daha sonra parçaları koyun).
   
5. Pancar, havuç ve soğanları üstüne ve dilimlerinin arasına yerleştirin. Sonra tekrar bir balık katmanı.
   
6. Köfteler kalan kıyma bölümünden oluşabilir ve bunları balığın üstüne koyabilir. Üstüne kalan sebzeleri serpin. Panlar, tava ve balık arasına yerleştirilebilir, böylece pişirme sırasında birbirine yapışmaz ve kenarlara yapışmaz.
   

Balık pişirme

1. Kaynar suyu tavaya bir kaşıkla dökün, böylece su balı tamamen kaplar.
   
2. Ateşe verin, kaynatın ve 1.5 saat kısık ateşte pişirin.
   
3. Daha sonra tadına tuz ekleyin, şekeri (2 çay kaşığı) ve pişene kadar 1 saat daha pişirin.
   
4. Bitmiş balığı bir tabağa alın, süzülmüş yushkayı üstüne dökün ve soğumaya bırakın.Balıklar soğuduğunda buzdolabına gönderilir ve yushka sertleştiğinde, tabak servis edilebilir.
   

Video tarifi

Dikkatinize lezzetli, hoş kokulu ve besleyici doldurulmuş balık hazırlamak için ayrıntılı ve adım adım talimatlar içeren bir video sunuyoruz.

Diğer balık tarifleri