Doldurulmuş pembe somon - güzel, lezzetli ve yumuşak bir balık

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı (ocak);
• fırın;
• bir kızartma tavası;
• bir fırın tepsisine;
• kaba rende;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• bir kase;
• bir çorba kaşığı;
• çatal;
• kıyma makinesi;
• kalın iğne;
• iplik;
• parşömen veya folyo.

Maddeler

Pişirme adım

eğitim

1. 8 bıldırcın yumurtasını 5 dakika kaynatın, 5-10 dakika kaydırın. buzlu suda, sonra soyun. Bir havuç ve üç soğanı soyun ve yıkayın.
   
2. Cildin bütünlüğüne zarar vermeyecek şekilde balıkları pullardan dikkatlice temizleyin. İç kısımları çıkarın ve karnın üzerindeki kesikten solungaçları yıkayın.
   
3. Ardından cildi pembe somondan çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, karın yüzgecinin kenarından bir kesik yapın ve elleriniz cildi dikkatlice kaldırmaya başlayın, yırtmamaya çalışın, yukarı ve yanlara doğru hareket edin - sırt yüzgeci, baş ve kuyruk. Gerekirse, bir bıçak veya kaşıkla kendinize yardımcı olabilirsiniz. Aynısını diğer taraftan da yap.
   
4. Kuyruğun ve kafanın tabanında omuriliği kesin veya kesin ve onunla bütün eti çıkarın.
   
5. Cildi ters çevirin, yüzgeç kemiklerini kesin.
   
6. Cildi doldurmaya hazırlayın.
   

Kıyılmış et

1. Bir soğanı küçük küpler halinde kesin.
   
2. Havuçları rendeleyin.
   
3. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı ısıtın. l. Bitkisel yağ, sebzeleri koyup altın soğana kadar kızartın.
   
4. Kızarmış ekmekler için tost ekmeğinden 4 dilim ekmeği kesin, bir kaseye koyun ve 0,5 yığın dökün. su, hafifçe ıslatmak ve sıkmak için izin verin.
   
5. Tüm hamurları balık hamurundan çıkarın ve kıyma makinesinden üç kez ince bir kafesle üç kez preslenmiş ekmek alın.
   
6. Kıyılmış balığa sotelenmiş sebzeleri ekleyin, tuzlayın ve karabiber serpin.
   
7. İyice karıştırın. Dolgu değişebilir: örneğin rendelenmiş peynir veya kızartılmış mantar, yeşil bezelye veya mısır, baharat veya otlar ekleyin.
   

dolma

1. Kesme tahtasında, pembe somonun derisini nazikçe dağıtın ve kıyılmış etin yarısını içine koyun.
   
2. Yukarıdan hafifçe bastırarak bıldırcın yumurtasını üst üste koyun.
   
3. Doldurma işleminin ikinci yarısını kapatın.
   
4. Göbek balıkları dikin.
   

fırında pişirme

1. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Kalan soğan (2 adet) Orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.
   
2. Fırın tepsisini parşömen veya folyo ile örtün.
   
3. Soğan halkalarını bir fırın tepsisine uzunluk boyunca üst üste veya çapraz olarak yerleştirip pembe somon için bir substrat oluşturarak düzenleyin.
   
4. Doldurulmuş balıkları karın soğanı üzerine koyun ve fırın tepsisini 40 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına koyun.
   
5. Bitmiş yemeğin porsiyonlarını kesin, otlar veya taze domateslerle süsleyin, üstüne limon suyu veya sarımsak sosu serpebilirsiniz. Doldurulmuş pembe somon balığı meze olarak sıcak veya soğuk olarak veya uygun bir garnitür ile tek başına bir yemek olarak servis edilebilir.
   

Video tarifi

Bu video tarifi izleyerek çok lezzetli ve yumuşak pembe somon yemek pişirmeyi kesinlikle öğreneceksiniz. Ayrıca balığın nasıl kesileceğini, cildin sağlam kalmasını, kıyılmış etlerin pişirilmesini, dolgunun nasıl döşeneceğini, böylece kısımlara bölünmüş bir yemeğin güzel ve iştah açıcı göründüğünü de öğreneceksiniz.

Diğer balık tarifleri