Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, fırın, kızartma tavası, tava, karıştırma kürek, bıçak, kesme tahtası, kase, kaşık, fırın tepsisine, rende, servis tabağı.
Maddeler
| patlıcan | 1 kg |
| Kıyılmış et | 300 g |
| domates | 2-3 adet. |
| sarımsak | 3 karanfil |
| ampul | 1 adet |
| Mozzarella peyniri | 200 g |
| Kuru kekik (kekik) | 1 çay kaşığı |
| Kepek veya kraker | 2 yemek kaşığı. l. |
| fesleğen | 1 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| Acı biber | tatmak |
| Bitkisel yağ | fırın tepsisinin kızartılması ve yağlanması için |
| maydanoz | 20 g |
Pişirme adım
Bir fotoğraf ile adım adım tarifine göre kıyılmış etli patlıcan pişirebilirsiniz:
- Domates, patlıcan ve yeşillikleri akan suyun altında yıkayın. Bu tarif için küçük boyutta patlıcan almak daha iyidir. Patlıcanı kuyruklardan temizledik ve bir tencereye koyuyoruz. Tuz ekleyin, kaynar su dökün, örtün ve ateşe verin. 10 dakika kaynatın.
- Peyniri kaba bir rende üzerinde bir tabağa ovalayın. Şu anda soğan ince doğrayın. Sarımsakları öğütün veya bir baskı makinesinden geçirin.
- Domatesleri doğrayın. Bu tarif için, etli çeşitlerin domatesleri uygundur. Ayrıca taze değilse konserve kullanabilirsiniz.
- Kızartma tavasını ateşe koyun ve bir miktar bitkisel yağ dökün. Soğanları ve sarımsakları soğanları şeffaf hale gelinceye ve yaldızlı hale gelinceye kadar kızartmaya göndeririz.
- Kıyılmış etleri tavaya ekleyin, soğan ve sarımsağı yüksek ateşte sote edin, spatula ile karıştırın. Bu durumda, bu formdaki topakları kırmanız gerekir. Tuz, kekik, fesleğen ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
- Kıyılmış et her taraftan kızartılıp beyaza döndüğünde domatesleri ilave edin. Kızartma, yumuşayana kadar karıştırarak. Domates suyu açmaya başlar ve yumuşar.
- Haşlanmış patlıcan soğumaları için bir tabağa koyun. Doldurma da soğumaya bırakılır. İnce maydanoz doğrayın. Zevkinize, dereotu veya diğer otlar kullanabilirsiniz. Bir kaseye doğranmış maydanoz dökün.
- Patlıcanları düz bir şekilde kesin, böylece yüzeyde düz dururlar. Patlıcanın ortasını kesip "kayıklar" yapın. Önemli olan cilde zarar vermemek. Hazır “tekneler” fırın tepsisine konur.
- Patlıcanın ortasına ince doğrayın ve bir kasede maydanozla gönderin. Büyük tohumlar varsa, o zaman onları çıkarmak daha iyidir.
- Kaseye kızartılmış kıyma dökün ve iyice karıştırın. Kıyılmış etten çok fazla doldurma olursa endişelenmeyin. "Teknede" iyice sıkışmış durumda. Dolguya kepek ilave edin, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Bu, doldurmanın aşırı nem vermesi ve doldurma için daha uygun olması için yapılmalıdır.
- Tuzu doldurmaya çalışıyoruz ve gerekirse tuz ekliyoruz. Tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıyoruz. Patlıcanları dolduruyoruz, kıyılmış eti "teknelere" sıkıştırıyoruz ve üstüne küçük bir kıyma tepesi yapıyoruz. Patlıcan dolması fırın tepsisine yayıldı. Kıyılmış et kalırsa, tüm patlıcanlara dağıtılabilir, slayt yapılır.
- Patlıcan “kayıklarını” üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 20 dakika bekletin.
- Patlıcan, kızarana kadar pişirilmelidir. Bitmiş "tekneleri" fırından çıkarır, tabağa koyar ve servis yaparız.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Kıyılmış et ile patlıcan yemek pişirmek için bir video tarifi izlemenizi öneririz. Arsa yazarı hazırlığın tüm aşamalarını gösterir.Her şeyin çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlandığını kendiniz görebilirsiniz. Arsa sonunda, bitmiş yemeğin nasıl göründüğünü göreceksiniz.
Sevgili okuyucular, patlıcan yemekleri pişiriyor musunuz? Bir fotoğrafın adım adım tarifine göre kıyılmış etli patlıcan pişirmeyi öneriyoruz. Bu tarifle ilgili görüşünüzü yazın. Doldurmaya başka ne eklersiniz? Sizce hangi baharatlar bu yemek için idealdir. Pişirme seçeneklerinizi, yorumlarınızı ve yorumlarınızı yazın.