Kıyılmış etli soslu pirinçten “kirpi”: bir tavada nasıl pişirilir ve “ilerleme mucizeleri” kullanılır.

Hem muhafazakar hem de deneyci iseniz, kıyılmış et ve pilavdan kirpi aldığınızdan emin olun. Bu yemeğin lehine dört argüman yapılabilir.

1. tat. Sulu kıyma ve nötr pirinç - birçok tarifte kullanılan yararlı bir kombinasyon. Güzel kokulu ve narin sos, resmi mükemmel şekilde tamamlar.
2. kullanılabilirlik. Tüm bileşenler nispeten ucuzdur ve neredeyse her zaman buzdolabında bulunur. Bunun ortalama bir ailenin standart bir “yemek sepeti” olduğunu söyleyebiliriz.
3. fayda. Bir yemek sağlıklı ürünlerden oluşur ve “sağlıklı” bir şekilde hazırlanır. Bu nedenle, küçük çocuklar dahil, tüm ailenin beslenmesi için uygundur.
4. Birinde iki. Kirpi aynı zamanda ana yemek ve garnitür. Böylece, sadece pişirme için zaman kazanmakla kalmaz, aynı zamanda buzdolabında da bir yer kazanabilirsiniz.

Ana malzemeler hakkında biraz

Kıyılmış et ve pilav - bunlar "kirpi" için iki ana bileşendir. Bitmiş yemeğin lezzetini, yapısını ve besin özelliklerini belirleyen bu ürünlerin kalitesidir.

Asyalıların ana yemeği nedir

Asyalıların uzun ömürlü olmasının sırrının diyetlerinde yattığına dair bir teori var. Neredeyse her gün pirinç yiyorlar. Dahası, bazı dillerde “pirinç” ve “yemek” sözcükleri kesinlikle aynıdır. Bu tahıl insanlar için hayati öneme sahip, çünkü vücuda büyük faydalar sağlıyor.

• Sindirim sistemini normalleştirir. Pirinç, kolit, gastrit ve dysbiosis hastaları tarafından iyi tolere edilir. Tahıl bağırsakları temizler ve sindirimi uyarır. Ayrıca ishali durdurmak için de kullanilir.
• Kalp ve kan damarlarını destekler. Düzenli pirinç kullanımı ile kan dolaşımı normalleşir ve kan basıncı sıçramaları durur. Ayrıca, ürün kolesterol plaklarının oluşumunu engeller.
• Beyin aktivitesini aktive eder. Diyetinize sağlıklı tahıl ekleyerek hafızayı geliştirebilir ve Alzheimer'ı önleyebilirsiniz.
• Vücudu temizler. Rice'ın emici özellikleri belirgindir. Tüm toksinleri ve toksinleri emer, vücuttan doğal olarak alır. Aynı özellik ağız hijyeninin korunmasına yardımcı olur.
• İştahı uyarır. Bu kalite vücudun ciddi hastalıklardan veya uzun süren açlıktan kurtulmasına yardımcı olur.
• Kas Büyümesini Destekler. Pirinç, sporcular ve fiziksel emeği olan insanlar için gerekli olan çok fazla proteine ​​sahiptir.
• Eklem hastalıklarını önler. Bu, pirincin vücuttan fazla tuzu uzaklaştırması sayesinde başarılır.
• Görünümünü iyileştirir. Pirinç, dokuların yenilenmesini ve restorasyonunu hızlandıran B vitaminleri bakımından zengindir.
• Vücut sıcaklığını düşürür. Bir terletici olarak, soğuk algınlığı için kullanışlıdır.

Hangisini seçmek için

Vücudun normal işleyişi ve sağlığı için hayvansal protein gereklidir. Et, hem saf halde hem de bulaşık kompozisyonunda eşit derecede lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Tabloda "kirpi" için en uygun et türlerinin özellikleri gösterilmektedir.

Tablo - Çeşitli kıyma türlerinin besin değeri ve yararları

Lezzetli bir yemek için 10 kural

Domates ve ekşi krema soslu pilav ile kıyılmış etten “kirpi” reçetesini tanıdıktan sonra, muhtemelen bu mutfak şaheserini tekrarlamak isteyeceksiniz. Yemeğin her seferinde daha lezzetli olmasını sağlamak için on mutfak püf noktasını hatırlayın ve uygulayın.

1. Kıyma etini kendin pişir. Etin kalitesinden emin olarak, yemeğin tadı ve güvenliği için sakin olursunuz. Bir marketten yarı mamul bir ürüne güveniyorsanız, bir kez daha bir kıyma makinesine sürmek için çok tembel olmayın veya büyük et parçalarının varlığını dışlamak için bir blender ile çırpın.
2. Uzun taneli pirinç seçin. Yuvarlak kadar kaynatılmaz. Ayrıca, yemeğin “dikenli” konsepti ile daha tutarlıdır. Çeşitli "Basmati" ye dikkat edin.
3. Ellerinizi suya batırın. Bu, kıyılmış etin kirpileri şekillendirirken avuç içlerine yapışmasını önler.
4. İki yemek kaşığı yeterli. Bu miktardaki et bir topun oyulması için idealdir. Birincisi, bu tür köfte yiyebilirsiniz ve ikincisi, et eşit şekilde pişirilir ve suyunu kaybetmez.
5. İrmik hazırlayın. Böylece pirinç tüm sosları emmez, birkaç saat soğuk suya batırın.
6. Ekşi kremayı kremayla değiştirin.. Bu, sosu dokuda daha yağlı hale getirecek ve tadına bakacaksınız. Her gün, yemek şenlikli bir hale dönüşecek.
7. Pirinç nedeniyle hacmi arttırmayın. Taze mısır gevreği, et ve sos tadı öldürür. Daha fazla “kirpi” istiyorsanız, kıyılmış ete rendelenmiş patates veya ince kıyılmış lahana ekleyin.
8. Sürprizlerle top yap. İçine bir krem ​​peynir küpü veya biraz kızarmış mantar koyabilirsiniz.
9. Kıyılmış et birleştirmek. Sığır eti ile domuz eti birleştirin. Kıyma kümes hayvanlarına biraz yağ ekleyin. Bu yemeğin sulu olup olmadığının garantisidir.
10. İyi dövmek. Bir topu kör ettikten sonra, kuvvetlice avucundan avucuna fırlat. İş parçası daha yoğun olacak ve ısıtma sırasında dağılmayacaktır.

Pirinçli Kıyılmış Kirpi: 5 Fikir

Zevk tercihlerinize ve "teknik özelliklere" bağlı olarak, kendiniz için doğru tarifi seçebilirsiniz. Pişirme teknolojisine bağlı olarak, yemeğin yapısı ve aroması değişebilir. Her durumda, lezzetli, tatmin edici ve sağlıklı olacaktır.

Fırında

Özellikler. Nazik, kokulu ve havadar, fırında kıyma pilav ve et suyundan “kirpi” elde edilir. Köfteler ağzınızda erir, zengin sos ve peynir kabuğu ise yemeğin genel görüntüsünü tamamlar.

İhtiyacınız olacak:

• 400 gr kıyma;
• 300 g pirinç;
• iki soğan;
• havuç,
• ekşi krema iki yemek kaşığı;
• aynı miktarda salça;
• bir yumurta;
• 100 g peynir.

hazırlık

1. Pirinç, kıyma, yumurta ve doğranmış soğanı birleştirin. İsteğinize göre tuzlayın ve baharat ekleyin.
2. Ortaya çıkan kütleden çapı 6-7 cm olan bilyeler oluşturun.Aktarların boyutu kendi takdirinize göre değiştirilebilir.
3. Bitkisel yağda topları hafifçe kızartın, böylece kabuklarını yakalarlar. Kızartma yapmadan yapabilirsiniz, ancak daha sonra köfte şeklini korumaz ve pişirme sırasında “bulanıklaşır”.
4. İş parçalarını yağlanmış bir fırında tek bir tabakaya yerleştirin.
5. Havuçları rendeleyin ve ikinci soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
6. Sebzeleri ekşi krema ve salça ile birleştirin.
7. Dolguyu bilyaların üzerine yayın ve kalıba su ekleyin. Pirinç ve et köfteleri üçte iki oranında korunacak kadar sıvı olmalıdır.
8. Kalıbı üste folyo ile sıkın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 180 ° C'de, yemek yaklaşık 40 dakika boyunca pişirilir. "Kirpi" nin boyutuna bağlı olarak zaman değişebilir veya azalır.
9. Folyoyu çıkarın ve tabağı rendelenmiş peynirle öğütün. Fermente süt ürününün erimesi için fırında birkaç dakika bekleyin.

Tavada

Özellikler. Bir tencerede pilavlı kıyma “kirpi” bütün aile için hızlı bir şekilde akşam yemeği pişirmek için mükemmel bir seçenektir. Bu aromatik sos tabağında özellikle çok fazla çıkıyor. Garnitürün tadına bakabilir veya taze ekmeği içebilir.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g kıyma;
• yarım bardak pirinç;
• iki soğan;
• bir yumurta;
• üç büyük domates;
• havuç,
• bir çorba kaşığı un;
• kadar şeker;
• üç bardak kaynar su.

hazırlık

1. Pirinci pişirin, böylece hafifçe büyür, fakat katı kalır.
2. Soğutulmuş pirinci, kıyılmış eti, yumurtayı ve doğranmış soğanı birleştirin. İsteğinize göre sezon.
3. Ortaya çıkan kütleden 4-5 cm çapında küçük "koloboks" yuvarlayın ve tava tabanına yerleştirin. Toplar iki veya üç kat halinde istiflenebilir.
4. Havuçları rendeleyin ve ikinci soğanı doğrayın. Hafifçe kızartılmış sebzeler.
5. Bir blender içinde domatesleri öldürün veya bir elek ile silin. Tavaya sebzelere gönder.
6. Unu ilave edin ve bir buçuk dakika daha ısıtın, ardından sebze kütlesini karıştırırken, kaynar suyu tencereye dökün.
7. Sos kaynarken, şeker, tuz ve baharat ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve önceden hazırlanmış "koloboks" sosu ile dökün.
8. Çanağı yarım saat karıştırın.

Yavaş bir tencerede

Özellikler. Teknolojik ilerleme, yemek pişirme de dahil olmak üzere tüm insan yaşam alanlarına dokunmuştur. Kıyılmış etten “kirpi” yi pirinçle pişirmeyi planlıyorsanız, yavaş tencereye pişirmek özellikle kolay olacaktır. Diyet köfteleri, yumuşak ve hassas olmaları nedeniyle hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir cihazın bir kasesinde iyi buharda pişirilir.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g kıyma;
• yarım bardak pirinç;
• soğan;
• havuç,
• dolmalık biber;
• üç çorba kaşığı salça;
• yarım bardak ekşi krema;
• iki yemek kaşığı un;
• iki bardak kaynar su.

hazırlık

1. Havuçları rendeleyin, bir soğanı doğrayın ve karabiberi dilimleyin. Kapağı kapatmadan, “Fırın” modunda yavaş bir tencerede 15 dakika boyunca kızartın.
2. Bu arada kıyılmış eti pilav ve doğranmış soğanla birleştirin. Kütle mevsimini.
3. Ekşi kremayı salça ve suyla birleştirin.
4. Pirinç-et karışımından top toplayın ve sebzelerin üzerine bir kaseye yerleştirin. Sosu üstüne dökün.
5. "Söndürme" modunda bir buçuk saat pişirin.

Tavada

Özellikler. Kıyılmış pilav ve et suyundan bir tavada sos ile “kirpi” sulu ve doyurucu. Aromalı et, kızarmış kabuk ve zengin sos - doyurucu bir aile yemeği için ihtiyacınız olan şey budur.Böyle bir yemek en iyi şekilde hassas patates püresi veya canlandırıcı sebze salatası ile servis edilir.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g kıyma;
• 100 g pirinç;
• soğan;
• iki diş sarımsak;
• bir yumurta;
• üç çorba kaşığı salça;
• yarım bardak ekşi krema;
• kadar su;
• havuç,
• bir demet maydanoz;
• un.

hazırlık

1. Pirinci pişene kadar pişirin.
2. Havuç rendeleyin, ince doğranmış soğanı doğrayın ve bir bıçakla sarımsak.
3. Kıyılmış eti pilav, sebzeler, doğranmış otlar ve bir yumurta ile birleştirin. İsteğinize göre tuz ve baharat ekleyin.
4. Meydana gelen kütleden toplar kör, un içinde rulo ve gevrek kadar her tarafta kızartın.
5. Ekşi krema, domates ve suyu birleştirin. Biraz tuz ve baharat ekleyin.
6. “Kirpi” sosu suyla dökün, kabı bir kapakla kapatın ve sıvının yarısı buharlaşana kadar pişirin.

Mikrodalgada

Özellikler. Ayrıca “kirpi” yi kıyılmış etten mikrodalga fırında pilavla pişirebilirsiniz. Dolu ve lezzetli bir yemek alacaksınız.

İhtiyacınız olacak:

• 250 g kıyma;
• 120 g pirinç;
• soğan;
• yarı büyük veya bir küçük havuç;
• bir yumurta;
• iki bardak su;
• salça çorba kaşığı.

hazırlık

1. İnce soğan doğrayın, havuç rendeleyin.
2. Soğanların yarısını havuç ile şeffaf olana kadar kızartın ve derin bir şekilde koyun. Mikrodalga için özel olarak tasarlanmış olmalıdır.
3. Etleri pilav, kalan soğan, yumurta ve baharatla birleştirin.
4. Topları biçimlendirin, onları sebzelerin üstüne koyun.
5. Domates salçasını su ile seyreltin, hafifçe baharatlayın ve formun içindekileri doldurun.
6. Çanağı mikrodalga kapağıyla örtün ve fırına yerleştirin.
7. Çanağı on dakika boyunca maksimum güçte ısıtın.
8. Köfteleri ters çevirin ve beş dakika tekrar fırına koyun.

Günlük pişirme için zamanınız yoksa ve dondurulmuş yarı mamul ürünlerde önceden stok yapmayı tercih ediyorsanız, kıyılmış etten pilavlı “kirpi” reçetesi ihtiyacınız olan şeydir. İş parçasının çözülmesinin gerekmemesi önemlidir. Sadece topları yağlı bir forma koyun, sosu doldurun ve fırında pişirin veya mikrodalga fırında kullanın.

Diğer et tarifleri