Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- pişirme plakası;
- 1-1.5 litre demlik tavası (kalın duvarlı küçük bir tencere);
- kaşık / çatal;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen kağıdı;
- şekerleme şırıngası;
- şekerleme şırıngası üzerinde yuvarlak meme (tek kullanımlık şekerleme torbaları da mümkündür);
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 150 g |
| tereyağı | 90 g |
| süt | 350 ml |
| su | 100 ml |
| Yumurta | 5 adet |
| şeker | 100 g |
| vanilin | bir tutam |
Pişirme adım
Önemli! Mümkünse, test için gereken tüm ürünleri önceden tartın ve ölçün. Gerçek şu ki, demleme işlemi sizin sürekli varlığınızı gerektirir, bu nedenle, olmamak, hamuru bozma riskini alırsınız - sadece yanar.
- 1-1.5 litre için küçük bir güveç alın. Eğer değilse, o zaman herhangi bir tencereye veya kalın bir tabana sahip bir kepçe. Güveçte 100 ml su ve 100 ml süt dökün. Süt sadece taze olmalı, dikkatlice düşünün, aksi takdirde hamur çalışmaz.
- Tencereye 90 g miktarında tereyağı da gönder. Yağın oda sıcaklığında olması soğuk değil, daha iyidir. Daha sonra sıvı içinde hızla çözülür.
- Tüm malzemeler kaynayana kadar yahniyi ateşin üzerine (orta) koyun. Kaynayan sıvıyı bu süre boyunca karıştırın, hiçbir şeyin yanmasına izin vermeyin.
- Sıvı kaynadığında, elenmiş unu 120 g ekleyin ve dökün ve unu tamamen dolana kadar hızlıca karıştırın. Karıştırmaya devam edin ve hamuru 10 saniye kaynatın. Isıdan uzaklaştırın ve biraz daha karıştırın, böylece bulaşıklar soğumaya başlar ve hiçbir şey yapışmaz. Hamur hafifçe soğumaya bırakılmalıdır (5-7 dakika).
- Fırını 180 ° C de açınız. Hamur hafifçe soğuduğunda, içine bir yumurta dökün ve karıştırın. Sonra ikinci sürüşte sürün ve yoğurmayı tekrarlayın. Eh, son, üçüncü yumurta.
- Yumurtalar yerleştirildikten sonra, hamur kalınlaşmalı ve gerilmelidir. Bir diğer önemli faktör tekdüzeliktir, topak olmadığını kontrol edin.
- Tek kullanımlık bir hamur torbası alın ve kenarı kesin, böylece bir parmak parmağınızın çevresi kalınlığında oluşturulur (bunu yapabilirsiniz).
- Hamuru bir hamur torbası içine koyun ve kalın şeritleri parşömen kağıdına veya kabı kaplayan folyoya sıkın. Uzunluk arzunuza bağlıdır - genellikle işaret parmağınızın uzunluğu.
- Pasta hamurunu 20-25 dakika pişirin. Pişirme devam ederken fırını asla açmayın! Aksi takdirde, hamur oturacak.
- Şimdi kremayı hazırla. Bunu yapmak için bir tencereye 250 ml süt dökün ve ateşe verin. Kaynatın.
- Temiz görünseler bile iki yumurtayı yıkayın. Birkaç dakika boyunca onları bir soda çözeltisi içinde düşürmek daha da iyidir. Sonra beyazları sarılardan ayırın. 100 g şekerle iki yumurta sarın.
- Buna 30 g un ve bir tutam vanilin ekleyin.
- Homojen bir kitle elde etmek için her şeyi karıştırın.
- Elde edilen karışımı sıcak süte ekleyin ve her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece topak olmaz.
- Tencereye tekrar düşük ateşte koyun ve sürekli karıştırın, kaynatın ve sonra kalınlaşıncaya kadar kaynatın. Krema çok kalın ekşi krema gibi olmamalıdır.
- Eklerlerin doldurmadan önce soğuması gerekir, krem ya da sıcak olmamalıdır. Kremayı yuvarlak ağızlı bir hamur torbasına koyun (bir kez ağızlıksız yapabilirsiniz).
- Yandaki her pastada, bir bıçakla bir delik açın ve keki bu delikten krema ile doldurun.
- Hepsi bu kadar! Hızlı ve lezzetli! Ayrıca ekler eklenebilir.
Video tarifi
En azından anlamadığınız bir şey varsa, aşağıdaki videoyu izleyin. İçinde erişilebilir bir formda, krema ile ekler hazırlama sürecinin tamamı açıkça gösterilmiştir. Çok net bilgi, gereksiz hareket yok - herhangi bir ev hanımı için neye ihtiyacınız var! Güzel bir manzara var!
Eklerleri günümüzün en popüler davranışlarından biridir. Nedense, birçoğu onları pişirmenin çok zor olduğundan emin. Ama şimdi bu fikrin yanlış olduğunu biliyorsunuz. Herhangi bir problem yaşamadan herkes evde pişirebilir. Ve eklerleri evrenseldir. Herhangi bir kremayı kesinlikle içine alabilirsiniz! Üstteki buzlanma siyah ve beyaz olabilir ve yeşil benekli olabilir. Bu nedenle her defasında yeni kek pişirebilirsiniz. Bu arada, hangi ekleri beğenirsiniz? Ve bu tarif uyarınca yemek pişirirseniz, sonuç hakkında aboneliği iptal ettiğinizden emin olun.
Diğer pişirme tarifleri
İyi okumalar!