Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kaseler veya derin tabaklar; çay kaşığı ve çorba kaşığı çatal; unu elemek için elek; sarılmak film veya temiz bir pamuklu havlu.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 350 - 400 g |
| şeker | 50 g |
| tereyağı | 30 g |
| Bitkisel yağ | 20 g |
| Yumurta | 1 adet |
| Ilık süt | 150 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Maya (kuru veya taze) | 4 g kuru veya 15 g taze |
| Ilık su | 20 g |
Pişirme adım
- Küçük bir kaba 4 g kuru anlık maya (örneğin, Saf-moment) dökün ve 20 g ılık suyla seyreltin. Yavaşça karıştırın, 7-10 dakika bekletin.
- Süt (150 g) çok sıcak bir sıcaklığa ısıtılır. 0,5 çay kaşığı süte 50 g şeker ekleyin. tuz, bir parça tereyağı (30 g) koyun. Tüm bu karışımı 5 ila 10 dakika bekletin. Tereyağı dondurulmamalıdır. Oda sıcaklığında biraz erimesi için onu önceden almak en iyisidir. Daha sonra tereyağı ılık sütün içinde erir ve tuz ve şeker çözülür.
- Elek ile 350 - 400 g unu derin bir kaba eleyin. Ortada derinleşiriz, içine ılık süt yağı karışımı dökün, 20 g bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) ekleyin. Sonra 1 yumurta sürüp bir çatalla sallıyoruz.
- Sonunda, suda çözünmüş mayayı dökün ve tatlı kitlemizi yoğurmaya devam edin.
- İlk önce her şeyi bir çatalla karıştırın, sonra bir masaya veya tahtaya koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Sonuç yumuşak, havadar bir hamur olmalıdır. İki elinizle ve özel mutfak aletleri yardımıyla yoğurabilirsiniz: bir mutfak robotu, bir ekmek makinası, vb.
- Sonuç olarak, mobil yumuşak, ancak neredeyse yapışkan olmayan bir pişirme kütlesi elde etmeliyiz. Bundan sonra, temiz derin bir kaba bitkisel yağla hafifçe yağlayın, maya hamurunu koyun, sarılmak film veya pamuk havluyla örtün ve kaldırmak için ılık bırakın. Bu işlem genellikle yaklaşık iki saat sürer. 2 saat boyunca, pişirme kütlesi hacim olarak iki katına çıkar. Zaman varsa, yoğurup ikincil kaldırma için tekrar bir kaba koyabilirsiniz. Çok fazla zaman yoksa, ilk yükselmeden sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz.
- İki saat sonra her şeyi masaüstüne koyun ve pişirmeye gideceğimiz gerçeğine uygun olarak kesin, örneğin çörekler veya dolgulu tatlı bir pasta. Ve sonra mutfak lezzetlerimizi pişirir, kendimizin tadını çıkarır ve ailemizi memnun ederiz.
Önemli! Bu tarife göre hamur o kadar yumuşak olur ki bazı ev hanımları biraz daha un eklemeye çalışır. Bu yapmaya değmez. Gerçekten de, havadar yumuşak çörekler yapabileceğiniz sadece “ağırlıksız” bir testten ibarettir.
Video tarifi
Aşağıdaki video tarifinde tüm pişirme işleminin ne kadar basit, samimi ve sade göründüğünü görün.
Muhtemelen, her ev hanımının, mayalı hamur için "kanıtlanmış" bir tarifi vardır. Henüz bir hesabınız yoksa, bugünün tarifini deneyin. Belki o çok sevilen ve güvenilir olacak. Maya hamur işlerini pişirmek için kişisel bir yönteminiz varsa, yorumlarda diğer ev kadınlarıyla paylaşın.
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!