Pastalar için lezzetli kefir mayası hamurunun nasıl pişirileceğini öğrenmek

Tencere:

• bir kase;
• derin kap;
• çay kaşığı ve çorba kaşığı;
• spatula
• bir süpürge;
• ölçülen kapasite;
• sarılmak film.

Maddeler

Pişirme adım

1. 1 ml sütte 50 ml sütte seyreltin. ½ yemek kaşığı ilavesiyle kuru maya. l. şeker tanecik haline getirilir ve maya şekerle reaksiyona girene kadar 7-10 dakika bekletilir.
   
2. 10 dakika sonra, köpüklü kapak sütün üzerine yükseldiğinde, 200 ml kefir derin bir kaseye dökün ve fermente süt ürününün asidini "söndürmek" için bir tutam soda dökün ve karıştırın.
   
3. Sodayla söndürülmüş bir kefirde bir tavuk yumurtası sürün. Gelecekte, her bir ürünü eklerken, kasenin içeriği iyice karıştırılmalıdır.
   
4. Haznenin içeriğine 1 çorba kaşığı dökün. l. toz şeker Tatlı hamur işleri planlıyorsanız, şeker miktarı sessizce iki veya üç kat artırılabilir.
   
5. Sütte maya uygun yumurta kefir karışımı olan bir kasede gönderin.
   
6. Toplam elenmiş buğday ununun üçüncü kısmını (görsel olarak bir bardak) bir kaseye dökün ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz.
   
7. Hamuru yoğurmaya başlayın, önce bir kaşıkla / spatulayla ve kalan un miktarını (yaklaşık iki bardak) eklerken, ellerinizle yoğurun.
   
8. Unun son kısmını dökmeden önce, bir kaseye 50 ml bitkisel yağ dökün. Bitkisel yağ yerine, tereyağı veya kremsi margarini alıp eritebilirsiniz.
   
9. Unun son kısmını kesme yüzeyine dökün ve kabın tüm içeriğini yağ ile doldurun. Hamur unun geri kalanında 7-10 dakika iyice yoğrulur, böylece kütle ellerin arkasına geçer ve yüzeye yapışmaz.
   
10. Kuru derin kabın içini bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Hamurdan oluşan topu kabın içine yerleştirin.
    
11. Fincanı sarılıp filmle örtün ve 30-40 dakika ılık, karanlık bir yere koyun.
    

Kefir hamuru o kadar hafiftir ki, bir saat boyunca fırında pişirmek için (pizza dahil) veya derin tavada kızartılmış tavalar için herhangi bir mutfak ürünü oluşturabilirsiniz.

Video tarifi

Görüntüleme için önerilen arsa kefirde maya hamuru yapmak için en basit seçeneği göstermektedir. Hafif ve havadar olan hamur yarım saatte bir uyum sağlar, çift çökelti gerektirmez. Ondan hemen veya dolgusuz herhangi bir ürün oluşturabilir, fırında pişirebilir veya yağda bir tavada kızartın.

Diğer hamur tarifleri