Kızarmış börek için lezzetli maya hamuru yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• 3 litre ya da daha fazla kapasiteli derin bir kap;
• unu elemek için elek;
• şekerleme spatula;
• ölçü kabı;
• pişirme ölçekleri;
• pamuklu peçete

Maddeler

Pişirme adım

Bir hamur nasıl yapılır

1. Elek kullanarak un (2-2.5 su bardağı) eleyin. Derin bir kaseye (en az 3 litre kapasiteli) bir bardak ılık içme suyu (oda sıcaklığından biraz daha sıcak) dökün.
   
2. Suya toz şeker (1 tatlı kaşığı) ekleyin.
   
3. Sıkıştırılmış ekmek mayasını (25 gram) bir kaseye ezin. Mayaların taze olması tavsiye edilir. Satın alırken, ürünün çıkış tarihine, son kullanma tarihine dikkat edin. Taze mayada, hamur daha gür ve yumuşaktır.
   
4. Bir pasta spatula kullanarak, karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
   
5. Kaseye elenmiş buğday unu (1 su bardağı) ekleyin.
   
6. Pürüzsüz olana kadar hamuru karıştırın. Pamuklu bir bezle örtün. Hamurun çıkması için 10-15 dakika ılık bir yere koyun.
   

Hamur pişirme

1. Eşleşen hamura toz şeker (1 tatlı kaşığı) ekleyin. Karışıma ortak tuz (0.5 çay kaşığı) dökün. Tuz, iyotlu değil, sıradan alır.
   
2. Hamuru, şeker ve tuz tamamen çözülene kadar karıştırın. Elenmiş un (1 su bardağı) ekleyin.
   
3. Bir pasta spatula ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karışımı karıştırın. Tüm un emildiğinde, elinizle yoğurun. Parti sıvı ise ve birbirine yapışmazsa, biraz daha un ekleyin. İlavesi ile aşırıya kaçmayın, hamur yumuşak olmalı, elinize biraz yapışabilir.
   
4. Bitkisel yağı (40 ml) bir dairede kasenin duvarlarına dökün.
   
5. Ürünü tüm yağı eminceye kadar yoğurun. Sonra kaseyi pamuklu bir bezle örtün. Hamuru uygun hale getirmek için 10-15 dakika ılık bir yere koyun.
   
6. Yaklaşan pasty kütlesini tekrar yoğurun. Not - Maya hamurunu ne kadar yoğurursanız, ondan ürünler de o kadar muhteşem olur.
   
7. Bir peçeteyle örtün, 10 dakika daha bekleyin. Bundan sonra, turta oluşumuna devam edebilirsiniz. Elde edilen hamur, ayçiçek yağı ile yağlanmış ellerle kesilir (böylece yapışmaz). Bu testten sonra, bir tavada kızartılmış yumuşak, gür turtalar olsun. Dolgu olarak çeşitli dolgu maddeleri kullanılır: patates püresi, yeşil soğan ile haşlanmış yumurta, haşlanmış lahana, diğer ürünler ve karışımlar.
   

Video tarifi

Kızarmış börek için maya hamuru nasıl pişirilir, video eğitiminden öğreneceksiniz. Tecrübeli bir ev hanımının nasıl hazırladığını gördükten sonra, ayrıntılı açıklamaları dinledikten sonra, bu tür hamurları kolayca yoğurun.

Diğer hamur tarifleri