Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kap, ölçü kabı, bıçak, elek, spatula, havlu veya sarılmak filmi, kesme yüzeyi.
Maddeler
| un | 2.5 yığını |
| Ilık su | 1 yığın |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| şeker | 0.5 çay kaşığı |
| Kuru maya | 0.5 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Hamur için ihtiyacınız olan tüm malzemeyi karıştırmanın uygun olacağı derin bir kap alın. Ulaştığında, sesin en az iki kez artacağını ve alana ihtiyaç duyacağını unutmayın. Yarım çay kaşığı tuz ve şekere yarım çorba kaşığı kuru maya dökün. Yavaş yavaş, bir bardak ılık su kabının içine dökülür, karışım sürekli olarak karıştırılarak topaklar oluşmaz. Üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Sonra iki buçuk bardak un eleyin. Bu süreci ihmal etmemenizi tavsiye ederim. Unun elenmesi, görünmez yabancı cisimlerden kurtulmasına yardımcı olur. Ancak en önemli şey, unun oksijenle zenginleştirileceği, bu da hamurun yapısını daha düzgün ve hassas hale getirecek olmasıdır. Bu, mayanın aktivasyonunu olumlu şekilde etkiler. Sonuç olarak, hamur havadarlığı ile sizi şaşırtacak. Her şeyi bir spatula veya kaşıkla karıştırarak, kaseye yavaş yavaş unu ekleyin. Unun her yeni kısmında, kıvam daha kalın hale gelir ve çalışma yüzeyinde elinizle yoğurmaya devam edebilirsiniz. İyi yoğurma, malzemelerin eşit dağılması, maya aktivasyonu ve yüksek hamur kabarması için önemlidir. Un miktarı değişebilir, ancak çok fazla un almamaya dikkat edin. Aksi takdirde, hamur kauçuk gibi olacak ve yükselmeyecektir.
- Yoğrulur hamuru yüzeyden kaba geri aktarın. Temiz bir havlu, bir parça bez veya sarılmak film ile örtün. Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık bir saat yükselmeye bırakın. Ancak yarım saat sonra tekrar yoğrulması gerektiğini unutmayın.
- Bir saat sonra, hamur en az iki kez boyutunda artacaktır. Böylece ellerinize yapışmaz ve onunla çalışmak için uygundur, çalışma yüzeyine un dökün. Hazır hamur hem tatlı hem de tuzlu hamur işleri için uygundur. Hepsi tercihinize bağlı. Hamurun dondurulması tavsiye edilmez, hepsini bir kerede kullanmak daha iyidir. Örneğin, fırında reçel ondan alır. Onları iş ya da eğitim için öğle yemeğinde yanınıza almanız elverişlidir ve ayrıca her zaman herhangi bir çay partisini tamamlarlar. Dolgu için elma, reçel, ev yapımı peynir, jambon, nutella veya mantarlı haşlanmış lahana da harika.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, süreci dinamik olarak göreceksiniz ve evde pişirme için mükemmel bir test hazırlamanın basitliğinden emin olun.
Pek çok ev hanımı hamurla çalışmaktan korkuyor ve en sevdiğiniz ürünleri kendiniz yapmanın ne kadar kolay olduğunu düşünmeden raflarda hazır hamur işleri almayı tercih ediyor. Bu kanıtlanmış tarif favori olacak. Akrabalarınızın ve arkadaşlarınızın yumuşak bir hamuru, bir kabartmak gibi, kesinlikle takdir edeceğinden ve daha fazla yemek pişirmenizi isteyeceğinden eminim. Öyleyse daha sonra ertelemeyin ve lütfen bugün taze hamur işleriyle kendinize bakın.