Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, mutfak terazisi, sarımsak presi, kağıt havlu veya peçete, rende, derin kaseler, düz servis tabağı, sos için kase, bıçak, yapışmaz tava, tahta spatula, kesme tahtası, kaşık.
Maddeler
| ürün | sayı |
| patates | 800 g |
| soğan | 1 adet |
| tuz | 2 g |
| Çekilmiş karabiber | 1 g |
| Bitkisel yağ | 30 g |
| Ekşi krema | 70 g |
| Taze dereotu | 10 g |
| Taze frenk soğanı | 10 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
Pişirme adım
- 800 gram patates rendesini soyun. İyice yıkayın ve ince bir rende üzerinde ovalayın. Büyük, derin bir kaseye koyun.
- Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın ve ince bir rende üzerine ovalayın. Patateslere gönderiyoruz.
- Soğanı elinizle patateslerle karıştırın ve fazla suyu sıkın. İki gram tuz ve bir gram karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
- Yapışmaz bir tavaya 30 gram bitkisel yağ dökün ve ocak üzerine yerleştirin.
- Yağ iyice ısındığında, dranikiyi bir kaşıkla tavaya koyun. Patates pankeklerini her iki tarafta da 3-4 dakika kızartın. Bütün patates kitlesi ile bu tür manipülasyonlar yapıyoruz.
- Bitmiş yemeği büyük düz bir tabağa koyun. Önceden kağıt havlu veya peçetelerle kaplanabilir, böylece aşırı yağ emerler. 10 gram taze dereotu, 10 gram maydanoz ve 10 gram yeşil soğanı yıkayın, ince ince doğrayın. Kıyılmış otlar 70 gram ekşi krema ile karıştırılır. İki diş sarımsak sarımsak soyun, bir prize sıkın ve ekşi kremayı ekleyin. Hepsi iyice karıştırın.
- Ekşi krema soslu patatesli krep servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Sıcak çay, Kvas, meyve içeceği bu yemekle iyi geçecek.
- Patates pankekleri tarifte gösterildiği gibi sadece ekşi kremayla değil, aynı zamanda mayonez, ketçap, Acıka ve diğer soslarla da yenebilir.
- Servis yaparken rendelenmiş peynir ile sıcak krep serpebilirsiniz.
- Domuz pastırmalı krepler ideal bir tamamlayıcı olabilir.
- Soğan eklemenin, patatesin koyulaşmasına izin vermediği, ancak bu sebzeyi sevmiyorsanız veya basitçe eklemek istemiyorsanız, “hamur” içine 1-2 çorba kaşığı ekşi krema koyun. Patatesin koyulaşmasını önleyecek ve patates pankeklerini havadar yapan bu bileşendir.
- Klasik kreplerde tavuk yumurtası ilavesi yoktur. Bu tarifte, patatesin içinde yeterli nişasta yoksa bulunabilir.
- Çok fazla nişasta içeren patates çeşitleri tavsiye edilir. Genç patatesler bu amaç için uygun değildir, çünkü eskisinden daha az nişasta içerirler.
Video tarifi
Bu video tarifi klasik kreplerin nasıl hazırlandığını görmek isteyenler için faydalı olacaktır.
Herhangi bir zamanda deneyimli herhangi bir ev hanımı, patateslerden hazırlanan on farklı yemeği adlandırabilir. Ve, muhtemelen, her birinin listesinde kesinlikle patatesli krep olacak. Belarus mutfağının bu harika yemeği uzun zamandır milyonlarca insanın kalbini kazandı ve masalarında sık sık misafir oldu.