Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:Ocak (ocak), yapışmaz tava, kazan, kaba rende, kesme tahtası, bıçak, çorba kaşığı, çay kaşığı, silikon veya tahta spatula.
Maddeler
| Ürün adı | sayı |
| Patates (büyük) | 3 adet |
| Soğan (orta) | 1 adet |
| Buğday unu | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| Ortak tuz | 0.5-1 çay kaşığı |
| Kıyılmış yeşillik | 2 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- 1 orta boy soğanı ve 3 büyük boy patatesleri soyup yıkarız. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve patatesleri kaba bir rende üzerine ovalayın. Patates çok sulu ise, hafifçe sıkılmalıdır.
- Patates, soğan, 2 çorba kaşığı karıştırın. l. doğranmış otlar (dereotu ve / veya maydanoz) ve 0.5-1 çay kaşığı. tuz.
- Unu dökün - 2-3 yemek kaşığı. l. Patatesin acılığına bağlı olarak.
- Hepsi tahta veya silikon bir spatula ile iyice karıştırın.
- Tava yapışmaz kaplama ile 1 çorba kaşığı ile iyice ısıtıyoruz. l. bitkisel yağ
- Hamuru bir çorba kaşığıyla yayar, kreplere yuvarlak bir şekil verir ve kreplerin kalınlığının aynı olması için üzerine hafifçe bastırın.
- Orta ateşte 4-5 dakika kadar pişirin. her iki tarafta. Bir tabağa yaydık, bitkileri serpin ve ekşi krema ile sıcak olarak servis ediyoruz.
Faydalı Bilgiler
Krepleri lezzetli yapmak için, hazırladıkları incelikleri incelemeniz gerekir:
- Genç patatesleri almayınız, çünkü içinde hala biraz nişasta var, ancak nitratların içeriği artabilir (bu nedenle suyu kaynatıp dökmek daha iyidir).
- Patates ve soğanları kıyma makinesi veya blenderde doğrayabilirsiniz. Ancak geleneksel olarak sebzeler ince bir rende ovalanır.
- Böylece patatesler koyulaşmaz, sırayla soğanla ovalarlar.
- Rendelenmiş kütle çok fazla meyve suyu dökerse, sıkmak veya süzmek, bir kevgir içine atmak daha iyidir.
- Hamurda sadece un değil, nişasta da eklenebilir - kabuk kesilir.
- Fazla un, patatesli krepleri “kauçuk” yapabilir.
- Patates pankeklerini yumurta ile pişirmek için bir seçenek var - her 0,5 kg patates için 1-2 yumurta.
- Kızarmış patates pancakes en iyi sıcak demir tavada servis edilir. Aynı zamanda, çok fazla bitkisel yağ olması gerekir; böylece patates krepleri ikiye batırılır.
- Fazla yağı emmek için hazır patates krepleri kağıt havluların üzerine yerleştirilmelidir.
- Çok yağlı bir yemek istemiyorsanız, yapışmaz bir tava alın. Hala yağa ihtiyacınız var, ancak daha küçük miktarlarda - 1 çorba kaşığı. l. Her parti için.
- Daha yumuşak bir seçenek (ama ne yazık ki, çıtır çıtır kızarmış kabuğu olmayan), tavayı bir kapakla örtmektir. Sonra patatesler pişirilir, ancak krepler kızartılmaz. Bu oldukça krep değil, aynı zamanda çok lezzetli.
- Patates pankekleri genellikle taze ekşi krema ile servis edilir. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve / veya bitki ve baharat ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
“Diyet krepleri” biraz çelişkili bir cümledir, ancak bu videoyu izledikten sonra benzer bir şeyin mümkün olduğunu göreceksiniz. Bitmiş yemeğin mideye fazla gelmemesi için az miktarda un ve bitkisel yağ kullanarak lezzetli gözleme yapmayı öğreneceksiniz.
Doğru, hemen yemek yapmayı denemek ister miyim? Patates pankekleri nasıl yapılır? Yorumlara yazın.
Diğer krep tarifleri
İyi okumalar!