Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- keskin bıçak;
- kesme tahtası;
- rende;
- derin kapasite;
- bir kase;
- kürek;
- bir kızartma tavası;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- skapula veya forseps;
- kurbağa;
- kağıt havlular;
- soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| kabak | 1 adet (Büyük) |
| Tavuk Yumurtası | 2 adet |
| Dereotu yeşillikleri | 1/2 ışın |
| Buğday unu | 50-70 g |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| sarımsak | 1-3 karanfil |
| Pamezan peyniri (isteğe bağlı) | 30 g |
| tuz | 2/3 çay kaşığı |
| biber | 1/4 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Bu tarif için 1 adet büyük kabak veya birkaç tane küçük kabak gerekir. Zaten sert olduğundan, büyük kabuğun soyulması istenmektedir. Çok genç küçük kabak kullanırsanız, kabuğu kaldıramazsınız.
- Ayrıca içinde tohum olup olmadığına dikkat edin. Oluşturulan büyük tohumlar en iyi şekilde çıkarılır, aksi takdirde yemeğin algılanmasını önemli ölçüde etkileyebilirler.
- Eğer kabağı hemen tuzlarsanız, meyve suyu salgılarlar. Birçok tarif buna karşı tavsiye eder. Ancak doğru krepleri pişirmek için, kabağı tuzlamanız ve bir süre bırakmanız gerekir, böylece tüm fazla meyve suları en başında durur ve onu sıkıştırabiliriz. Bu yüzden kabağı kaba bir rende üzerine sürdük, tuz ve maksimum nem çıkıncaya kadar bekledik.
- Daha sonra kuru bir kabak bırakarak nemi sıkın.
- Dereotu ince ince doğrayın. Yarım küçük bir demet lazım. Sıkılmış kabağı olan bir kapta, 2 yumurta ve kıyılmış dereotu ekleyin.
- Sarımsakları sıkar ya da ince kıyırız.
- Bir miktar biber, hamur için un ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
- Ardından, istenirse, parmesanı ovalayın ve bir kez daha iyice yoğurun.
- Bitkisel yağı tavaya dökün ve iyice ısıtın. Kızartma böreklerinde brülörleri ısıtmanın ortalama yoğunluğunu seçmek daha iyidir. Bitmiş hamuru, önceden ısıtılmış bir tavaya bir çorba kaşığı ile döşeriz ve kreplerin doğru şekilde olacağı şekilde dikkatlice düzleştirin. Hamur kaşıka çok yapışırsa, periyodik olarak su ile nemlendirilebilir.
- Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- Bitmiş krepleri, fazla yağı emmeleri için kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyduk. Soğuk olarak atıştırın veya sıcak aperatif olarak soğutun. Patates pankeklerini ekşi krema ya da sos ile servis yapın. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videonun yazarı, kabaktan patatesli krep yapmak için neye ihtiyaç duyulacağını ayrıntılı olarak anlatıyor. Ayrıca, kabak kreplerin yoğrulur ve kızartılır. Ayrıca, özellikle lezzetli ve lezzetli olmaları için değerli tavsiyeler veriyor.
Artık klasik reçete göre doğru krepleri kabaktan nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Sık sık börek pişirir misiniz? Kabak yemeklerini sever misiniz? Hangi baharatları eklersiniz? Hangi soslar masaya servis ediliyor? Tarifimizi beğendiniz mi? Kendin tekrar etmeye hazır mısın? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.