Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, mutfak terazisi, elek, kase, duş havlusu, çırpma teli veya mikser, yemek kaşığı, çay kaşığı, derin tabak, fırça (yağlama için).
Maddeler
| süt | 250 ml |
| yumurta | 1 adet |
| toz şeker | 75 g |
| margarin veya tereyağı | 100 g |
| buğday unu | 350 g |
| kuru maya | Sp çay kaşığı |
Pişirme adım
- İlk önce bir hamur yapmalısın. Bunu yapmak için ½ çay kaşığı derin bir kapta çözmelisiniz. 250 ml ılık sütte kuru maya (çok sıcak veya sıcak olmamalıdır, aksi halde hamur kabarmayabilir).
- Sütün ve çözünmüş mayaların yanına 1 çorba kaşığı ekleyin. l. toz şeker ve 2-3 yemek kaşığı. l. önceden elenmesi gereken un. Topaksız kremsi bir kıvam elde etmek için karışımı bir spatula ile karıştırın. Kaseyi havluyla örtün ve 1-1.5 saat ılık bir yerde bırakın.
- Zaman geçtikten sonra, hamur hacim olarak birkaç kez artmalı ve çok havalandırılmalıdır. Şimdi 1 tavuk yumurtası, kalan şekeri (70 g) ve 100 g yumuşatılmış margarin veya tereyağı ekleyebilirsiniz (tereyağı kullanmak daha iyidir, sonra pişirme daha yumuşak ve lezzetli olur). Tüm malzemeleri pürüzsüzce çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Birkaç aşamada, kalan unu ekleyin ve yumuşak ve elastik hamuru yoğurun. Başlamak için, hamuru bir kasede karıştırın ve yeterince elastik hale geldiğinde, masanın üzerine yoğurmaya devam edin, masanın üzerine bir miktar un serpin.
- Hamuru yoğurduktan sonra, bir havlu altında kısa bir süre bırakın, böylece biraz çalışacaktır. Testin "dinlenme" süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Hamuru bıraktığınız odada hiç fıçı olmadığından emin olun.
- Hamur bir süre durup kalktığında, zengin çörekler oluşturmaya başlayabilirsiniz. Ellerinizi veya bir bıçağı kullanarak hamuru iki parçaya bölün. Parçalardan birini 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Dolgu olarak, şekeri alın ve tadına bakmak için tabakanın üzerine serpin. Şekere ek olarak, haşhaş tohumu, elma, süzme peynir veya kurutulmuş meyveler gibi diğer dolguları kullanabilirsiniz. Bir rulo halinde serpilir bir tabaka oluşturun ve 4-5 cm kalınlığında küçük parçalara bölün.
- Çörekler yaparken fırını 200 dereceye ısıtın. Parşömen bir fırın tepsisine alın ve bitkisel yağ ile yağlayın, böylece hamur işleri kağıda yapışmaz. Bitmiş topuzları kağıda koyun, 20 dakika pişirin, daha sonra şurupla yağlayın ve yağlayın (2 yemek kaşığı L şekeri içine 100 yemek kaşığı su ekleyin) ve sonra fırında 2-3 dakika daha çıkarın.
- Çörekler hazır!
Video tarifi
Şeker çörekler arkadaşlarınızla akşam çayı için idealdir. Yazarın sadece 30 dakikada lezzetli kek pişirmeyi göstereceği ve aynı zamanda herhangi bir "cepte" bulunabilecek en az ürünü kullanarak bu videoyu izleyin.
Sevgili okuyucular, hiç böyle çörekler hazırladınız mı? Bu tarif size yardımcı oldu mu? Şeker yerine ne doldururdun? Sevdiklerinize lezzetli ev yapımı keklerle ne sıklıkta şımartıyorsunuz?