Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- hamur yoğurma için ağızlıklı mikser;
- bir gaz ocağında pişirme için bir fırın kabı;
- eleme için tam;
- bardak veya mutfak ölçeği ölçme;
- kaşık veya spatula
Maddeler
| ürün | sayı |
| margarin veya tereyağı | 200 g |
| ekşi krema | 250 g |
| şeker | 1 yığın |
| tavuk yumurtası | 2 adet |
| un | 3 yığını |
| soda | 0.5 çay kaşığı |
| sitrik asit | 0.25 çay kaşığı |
| tuz | bir tutam |
Pişirme adım
- Kurabiye yapmak için önce gerekli tüm yiyecekleri hazırlayın ve ölçün. Unu çiğ eleyin ve bir tutam tuz soda, sitrik asit ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
- Yumuşak yapmak için tereyağı veya margarini buzdolabından önceden çıkarın. Beklemek için zamanınız yoksa, mikrodalgadaki yağı düşük güçte veya su banyosunda eritebilirsiniz. Yağın çok fazla ısınmamasına dikkat edin, aksi halde yumurta ile birleştiğinde kıvrılabilirler.
- Yumuşatılmış tereyağı bir kaşıkla şeker veya hamur yoğurma için ağızlıklı bir karıştırıcı ile öğütülür.
- Düzgün bir tutarlılık elde edildiğinde, ekşi krema ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları birer birer yağ ve ekşi krema karışımına ekleyerek her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırırız.
- Elde edilen kütleye kuru malzemeleri dökün ve bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.
- Hamur yoğun, hafif yapışkan olmalı, ancak ucu yoğrmamalıdır.
- Kurabiye pişirmek için metal kalıp, her iki tarafına bitkisel yağ ile yağlanmış bir gaz ocağında çok kuvvetli bir şekilde ısıtılır. Düzgün pişirmiyorsanız, ilk çerez grubu kalıba yapışabilir. Elektrikli bir pişirme kabına sahipseniz, başlangıçta bitkisel yağ ile ısıtılıp yağlanması ve kullanma talimatlarına göre çerezleri pişirmesi gerekir. Formu sadece ilk defa yağ ile yağlıyoruz, gelecekte bu gerekli değildir.
- Kalıp iyi ısındığında, yaklaşık 1 çay kaşığı koyun. Her bölüme hamur yapın ve formu kapatın. 30 saniye pişirin, ardından karşı tarafa çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Süre geçtikten sonra, bitmiş çerezi kalıptan çıkartın, bir bıçak veya başka uygun bir nesneyle kandırarak çıkarın. Çerezleri ayırın ve soğumaya bırakın. Hamurun kalanından gelen kurabiyeleri aynı şekilde pişirin.
Biliyor musun Kurabiyelerin daha kuru ve çıtır çıtır olmasını sağlamak için hamura 1 - 2 çorba kaşığı ekleyin. l. votka veya konyak. Yüksek sıcaklıklardan pişirme sırasında, alkol buharlaşacaktır.
Video tarifi
Videoda, her adım ayrıntılı bir şekilde açıklanmıştır ve bir gaz ocağı üzerinde çerezler hazırlamanın her adımı açıkça gösterilmiştir.
Kalıpta pişirilmiş ev yapımı kurabiyeleri sever misiniz? Çoğu için bu, unutulmaz bir çocukluk tadı. Daha önce sahip olduğunuz gazlı pişirme formunu korumayı başardıysanız ya da yeni bir elektrik formunuz varsa, bu tarife göre kurabiye yapmayı denediğinizden emin olun. Çok hassas ve gevrek bir hal alacak ve sevdiklerinizi memnun edecek.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!