Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir ocak veya ocak;
- fırın;
- pişirme kabı;
- bir bıçak;
- mutfak tahtası; e
- ürünler için tabaklar / kaseler;
- fırçalamak;
- tava;
- folyo.
Maddeler
- Süt - 500 ml
- Yoğunlaştırılmış süt - 150 g
- Yumurtalar - 5 adet.
- Vanilya Şekeri - 10 g
- Tuz - 1 tutam
- Şeker - 60 g
- Su - 1 yemek kaşığı. l.
- Sitrik asit - 1 küçük tutam
Pişirme adım
İşlem, aşçıdan özel beceriler gerektirmez. Aşağıdaki şekilde uygulanır:
- Önce karamel yap. Bunu yapmak için, 60 g şeker alın. Şekere küçük bir tutam sitrik asit ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. su. Her şeyi iyice karıştırın ve ateşe verin. Karamel kehribar rengine kadar pişirin.
- Sonra, 5 yumurta ayrı bir derin kaba konur. Yumurtalara 1 tutam tuz ve 10 gr vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Yumurtalara 150 g yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
- Daha sonra, yumurtaya 500 ml süt ekleyin ve karıştırın.
- Bitmiş karamelleri pişirme için kullanacağınız bir kalıba dökün ve duvarlara sorumlu bir şekilde dağıtın.
- Hazırlanan bir kapta, yumurta kompozisyonunuzu bir elek ile geçirin. Kürdan ile hava kabarcıklarını delin. Kalıbı folyo ile sıkıca kapatın.
- Kalıbınızı daha büyük bir kalıba yerleştirin ve daha büyük kalıbı sıcak su ile doldurun.
- Sonra her şeyi bir araya koyun, önceden ısıtılmış bir fırında 60 dakika boyunca 160 ° C'ye kadar pişirin. Flan'yı fırından çıkarın. Soğumaya bırakın ve 8-12 saat buzdolabında bekletin.
- Dönem sonunda Flanı bir tabağa koyup servis yapın.
Video tarifi
Yumurtadan tatlı yapma süreci en iyi tecrübeli ustaların tavsiyelerine dayanır. Daha sonra, uzmanların Flan tatlısı oluşturma konusunda doğrudan talimatlar verdiği videolar size sunulacaktır.
Makalede sunulan tarifi kullanarak, kendi malzemelerinizle takviye etme özelliğini ihmal etmeyin. Her bir deneyinizden sonra geri bildirim bırakın, böylece acemi aşçıların gelişmesine yardımcı olun.