Kanıtlanmış Kokulu Fırın Tütün Tavuğu

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• bir fırın tepsisine;
• mutfak tahtası;
• bir bıçak;
• sarılmak filmi;
• mutfak çekici;
• pişirme için kol.

Maddeler

Pişirme adım

1. Tavuk karkasını hazırlarız: kalan tüy sütunlarını kaldırırız, gerekirse (karkas bir top bıraktıysa) ateşe söyler ve suyla yıkarız. Kuyruğun üstündeki bezi çıkardık.
   
2. Hazırlanan tavuğu göğüs omurgasından omurga boyunca ikiye bölün. Karkasın olabildiğince düz olmasını sağlamak için omurga yakınındaki kaburgaları hafifçe kesin. Boynuzu kesiyoruz, omurga boyunca sakatatları, fazla cildi ve yağları temizliyoruz. Tavuk karkasını ters çevirin, sarılmak filmle kaplayın ve çekicin düz tarafı ile vurun.
   
3. Arkada küçük kesikler-cepler yapıyoruz ve kanatları bu ceplere yerleştiriyoruz. Kanatların pençenip yakmaması için bu gereklidir.
   
4. Büyük bir sarımsak dişini ince dilimler halinde kesin. Karkasın etli kısımlarında küçük kesikler yapar ve sarımsak plakalarını bunlara yerleştiririz. Orada sağlam bir şekilde sabitlenip dışarı kaymazlarsa, yerleştirmeden önce her bir plakayı tuza batırabilirsiniz.
   
5. Karkasın her iki tarafını da tuzlayın, masaj hareketleriyle etin içine tuz sürün. Kullanmayı düşündüğünüz baharatın bileşimine dikkat edin: eğer tuz içeriyorsa, o zaman, karkasları daha az tuzlamanız gerekir. Tavuğu her iki tarafına da bitkisel yağ ile kaplayın ve üzerine baharat serpin. Yaklaşık 2-3 çay kaşığı gerekir. Her ne kadar, bu bir tat meselesi olsa da, daha zengin bir baharat aroması seviyorsanız, onu alamazsınız.
   
6. Pişirme manşonunu kesin ve karkası içine yerleştirin. Doğal olarak, yayılmış tavuğu içine rahatça yerleştirmek ve manşonun uçlarını her iki tarafa bağlamak için uzunluğu bir kenar boşluğuyla almanız gerekir. Daha iyi daha sonra fazlalığı kesin. Bu paketlenmiş formda tavuğu birkaç saat bekletmeye bırakın. Hemen fırına gönderirseniz felaket olmaz, ancak fırına girmeden önce bütün baharatlarla doyurulursa daha lezzetli ve daha aromatik hale gelir.
   
7. İki saat sonra, fırını 200 dereceye ısıtın, turşu tavuğunu bir fırın tepsisindeki manşonun içine koyun ve fırının alt kademesinde yaklaşık 50 dakika pişirin. Bu süre sonunda tavayı fırından çıkarın. Manşonu kesiyoruz (içinde yanabilecek buhar biriktiğinden dolayı dikkatlice yapın), tavuğun yüzeyini koruyacak şekilde düzeltin. Ve yine tavayı fırına, şimdi 10 dakika süreyle göndereceğiz - altın bir gevrek oluşturmak için.
   
8. Bitmiş tavuğu fırından alıp güzel bir yemeğe transfer ediyoruz ve herkesi masaya çağırıyoruz.
   

Video tarifi

Dikkatinize, lezzetli bir tavuk tavuğu hazırlama adımlarının ayrıntılı bir şekilde anlatıldığı bir video sunuyoruz.

Tarif edilen tarife göre hazırlanan tütün tavuğu çok yumuşak ve sulu. Manşetteki pişirme sayesinde tek bir gram meyve suyu kaybetmeden iyi buharda pişirilir ve baharat aroması ile iyi doyurulur. Ve pişirme sonunda oluşan kabuk, çok iştah açıcı bir görünüm verir.Yemeğin kesinlikle hem yetişkin hem de küçük, tüm aile üyelerine hitap edecek.

Diğer kümes hayvanları tarifleri